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Hákarl
Définitions de « hákarl »
Hákarl - Nom commun
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(Cuisine) Préparation culinaire islandaise composée de chair de requin du Groenland fermentée.
Des mets « dégoûtants » seront mis à l’honneur, comme le hákarl, une spécialité islandaise de requin fermenté, le durian, un fruit asiatique réputé pour sa très mauvaise odeur, le casu marzu, un fromage sarde infesté par des larves d’asticot vivantes, ou encore le surströmming, un plat suédois à base de harengs fermentés.
— Naomie Mackako, « Un musée pour tous les (dé)goûts »
Étymologie de « hákarl »
De l’islandais hákarl (« requin »).Usage du mot « hákarl »
Évolution historique de l’usage du mot « hákarl » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « hákarl » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « hákarl »
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Dans un coin reculé de l'Islande, le hákarl est bien plus qu'un mets; il est une légende qui défie les palais du monde entier.
Émile Durant — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Goûter au hákarl, c'est comme embrasser la mer elle-même ; un défi pour ceux qui osent affronter des saveurs hors du commun.
Clara Lemoine — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Le hákarl est à l'alimentation ce que l'audace est à l'esprit : une aventure sans pareille pour les intrépides.
Antoine Vallières — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle