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Haricot beurre

[ariko bœr]
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Définitions de « haricot beurre »

Haricot beurre - Locution nominale

  • Haricot vert à gousses jaunes.

    Choisissez des haricots verts bien colorés, fermes et cassants, et jaune doré pour les haricots beurre.
    — Jacques Fricker, Cuisiner vite et bon: La bonne cuisine minceur

Étymologie de « haricot beurre »

De haricot et beurre, en raison de sa couleur.

Usage du mot « haricot beurre »

Évolution historique de l’usage du mot « haricot beurre » depuis 1800

Citations contenant le mot « haricot beurre »

  • Aujourd'hui, on compte pas moins de 200 variétés, cultivées un peu partout dans le monde. Le plus connu, c’est le haricot filet à la longue gousse fine et lisse. Autre variété facile à trouver : le haricot mange-tout. Celui-là, pas besoin de l’équeuter : que ce soit le mange-tout plat et vert ou le haricot jaune que l’on appelle le haricot beurre.
    Europe 1 — Comment cuisiner les haricots verts ?

Sources et ressources complémentaires

SOMMAIRE

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.