Johannisberg

Définitions de « johannisberg »

Johannisberg - Nom commun

• (Viticulture) Cépage désignant selon les contextes le riesling, le sylvaner ou parfois la marsanne.

  Que ce soit en guise de riesling, de sylvaner ou parfois même de marsanne, le johannisberg est un cépage qui n'a pas fini de fasciner les viticulteurs et d'agrémenter les palais des épicuriens.

• (Par extension) Vin produit à partir du cépage sylvaner.

  On devine la colère dans laquelle entra le docteur, en retrouvant sur le gazon le cadavre d'une bouteille de tokai, les cadavres de deux bouteilles de johannisberg et de trois bouteilles d’alicante.

Étymologie de « johannisberg »

Évolution historique de l’usage du mot « johannisberg » depuis 1800

Citations contenant le mot « johannisberg »

• Viticulture «La revue du vin de France» consacre plusieurs pages aux vins du Valais dans son édition de mars. Plusieurs cépages ont séduit les dégustateurs hexagonaux, conquis par nos johannisbergs, nos surmaturés, nos syrahs, mais beaucoup moins par nos pinots et nos assemblages.

• Composé de muscat, de johannisberg et de heida, ce vin original est à découvrir

• Dans les foudres, rangés sur deux lignes parallèles, mûrissaient le chaud bourgogne, le doux bordeaux, le champagne pétillant, le gai malvoisie, le marsala babillard, l’ardent xérès, le généreux tokai et le tendre johannisberg […]

• On devine la colère dans laquelle entra le docteur, en retrouvant sur le gazon le cadavre d'une bouteille de tokai, les cadavres de deux bouteilles de johannisberg et de trois bouteilles d’alicante.

• Fondé en 2013 par la Fondation l’homme et le vin, le Conservatoire du johannisberg a pour vocation de déterminer les critères de garde et de sélectionner deux johannisbergs par an qui y répondaient. L’idée étant de les utiliser lors de dégustations avec des leaders d’opinion, les vins au fort potentiel de garde véhiculant une image de crus haut de gamme.

• Chamoson est la seule commune à avoir retenu le johannisberg dans ses Grands Crus. C’est dire l’importance que cette municipalité lui accorde et le manque d’intérêt des autres régions viticoles. Car le johannis, comme l’appellent ses aficionados, est un vin au statut particulier. Pas vraiment considéré comme une spécialité, comme la petite arvine ou l’heida, mais jamais classé dans les classiques comme le chasselas ou le pinot noir.

Traductions du mot « johannisberg »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du TLFi