Lait béclé

Définitions de « lait béclé »

Lait béclé - Locution nominale

• (Normandie) variante de lait béquelé Lait aigre qu’on retire trois ou quatre jours après la parturition de la vache.

  La farine était détrempée avec du lait béclé, ou truté, ou gros lait (lait caillé, comme on disait indifféremment, et dont on avait eu soin d’enlever la crème

Étymologie de « lait béclé »

De lait et de béclé (« caillé »), (clé pour clair). (Du Bois) ou plus vraissemblablement, de bec, « lait » en angevin^[1].

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire