Lait demi-écrémé

Définitions de « lait demi-écrémé »

Lait demi-écrémé - Locution nominale

• (Alimentaire) Lait partiellement allégé en matières grasses (donnant la crème) et qui contient par exemple 1,8 % ou 2 % de matières grasses.

  Le lait demi-écrémé, équilibrant saveur et légèreté, offre une teneur en matières grasses réduite à environ 2%, tout en conservant ses qualités nutritionnelles.

Étymologie de « lait demi-écrémé »

→ voir lait, demi et écrémé « lait à moitié écrémé »

Évolution historique de l’usage du mot « lait demi-écrémé » depuis 1800

Citations contenant le mot « lait demi-écrémé »

• Une aventure qui a démarré en 2013 avec le lancement de la brique d’un litre de lait demi-écrémé, le produit emblématique.

• 500 g de lait demi-écrémé ; 250 g de crème 35%; 250 g de fromage d’Abondance, 5 g de gélatine, sel, poivre, miel de sapin, quelques noisettes torréfiées, herbes fraîches de saison, huile d’olive.  

• Pour un litre de lait demi-écrémé classique par exemple, c'est 74 centimes. "Certaines enseignes ne respectent pas ce prix minimum. On a vu par exemple des briques de lait qui reviennent à 59 centimes avec les promotions. Ce n'est pas un prix juste, avec ça, un éleveur ne se rémunère pas", déplore David Halleux, président du syndicat des éleveurs laitiers de l’Aisne qui craint que les consommateurs ne s'habituent aux promotions et que la rémunération des agriculteurs ne diminue. 

• Le litre de lait demi-écrémé Plein lait yeux est ainsi vendu 1,20 euro, soit 20 centimes de plus qu’une brique ordinaire, ce qui permet aux éleveurs de gagner 5 centimes de plus par litre. Mais elle trouve preneur auprès des consommateurs isérois. « Au début on n’était présent que dans une dizaine de grandes et moyennes surfaces. Désormais on a une trentaine de revendeurs, car les magasins sont demandeurs », se réjouit Stéphane Bonnois, sans toutefois fanfaronner. « On est encore minuscule. Je ne sais même pas si on représente 1 % du lait produit en Isère. Notre but en tout cas est d’atteindre le million de litres d’ici à deux ans. »

• Mettre 1000 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en rondelles, 1 cuillère à café de sel et 350 grammes de lait demi-écrémé dans le thermomix. Cuire 25 min/95°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.

Traductions du mot « lait demi-écrémé »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire