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Maîtresse de l'hôtel
[maitrɛs dœ lotœl]
Définitions de « maîtresse de l'hôtel »
Maîtresse de l'hôtel - Locution nominale
-
(Vieilli) Patronne d’un restaurant.
On se souvient peut-être que le meurtrier se prétendait en droit de légitime défense et qu’il n’a fait que se défendre à coups de revolver ; mais la maîtresse de l’hôtel, la tenancière a opposé à cette version le démenti le plus formel et sans la moindre hésitation.
— Paul Vibert, « Les dessous des grandes villes » -
Personne chargée de la coordination de l’ensemble du personnel de service d’un grand restaurant.
Deux individus désiraient beaucoup le voir et lui parler ; la maîtresse de l’hôtel crut devoir le préparer à leur visite, et le prévint deux jours d’avance ; mais Duclos répondit qu’il n’entendait recevoir personne ; et comme elle insista, le Superbe s’emparant d’un balai qu’il démancha, se mit ainsi en devoir d’accueillir les visiteurs.
— Édouard d’Eliçagaray et Auguste Amic, L’Homme à la longue barbe
Étymologie de « maîtresse de l'hôtel »
Usage du mot « maîtresse de l'hôtel »
Évolution historique de l’usage du mot « maîtresse de l'hôtel » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « maîtresse de l'hôtel » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.