Malteur

Définitions de « malteur »

Malteur - Nom commun

• Personne spécialisée dans la fabrication du malt destiné à la production de bière.

  Dans l'ombre des brasseries, le malteur, véritable alchimiste des céréales, orchestre la transformation subtile de l'orge en malt, élément essentiel dans l'élaboration de nos bières.

• Individu possédant ou gérant une brasserie.

  Je ne puis pas faire proposer à la Chambre de faire ce qu’a fait le parlement anglais : en 1883, en face d’une situation analogue, il a décidé que tous les commissionnaires, les marchands, les malteurs, les brasseurs seraient obligés de déclarer à un agent spécial de la reine, la quantité, le poids, le prix des grains qu’ils auraient achetés dans la semaine.

Étymologie de « malteur »

Évolution historique de l’usage du mot « malteur » depuis 1800

Synonymes de « malteur »

• malfaiteur
• malheur
• mater

Citations contenant le mot « malteur »

• Laurent Coursières est un des rares malteurs artisanaux en activité en France. Ces malts donnent la couleur et la saveur aux bières de nombreuses brasseries locales.

• Le groupe n'a en revanche pas indiqué le montant déboursé pour cette acquisition, qui conforte la suprématie des malteurs français: ces derniers occupent quatre des cinq premières places mondiales du secteur, selon le syndicat Malteurs de France.

• Même si elle est repartie légèrement à la hausse ces dernières années, la consommation historiquement modérée de bière en France a permis aux malteurs français d'exporter les surplus produits à partir des orges brassicoles cultivées dans l'Hexagone. Un français boit en effet en moyenne 31 litres de bière par an. Les Allemands et les Irlandais en consomment trois fois plus. La France exporte ainsi 80% de sa production de malt soit environ 1,2 million de tonnes par an.

Traductions du mot « malteur »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi
• Synonymes de malteur sur lebonsynonyme.fr