Malvoisie

Définitions de « malvoisie »

Malvoisie - Nom commun

• (Viticulture) Variété de vigne à raisins blancs, originaire de Grèce, cultivée principalement en Italie, produisant un vin doux.

  C'est ici l'occasion de rappeler que nous devons à M. Hectot l'introduction dans notre département d'une vigne connue sous le nom de Malvoisie. Déjà nous avons dit que cette vigne est plus productive que nos espèces dites muscadet et gros plant.

• (Œnologie) Vin doux produit à partir du cépage malvoisie, caractérisé par sa douceur et son origine grecque.

  Il rirait derrière une douleur pour tout de bon, ce Laurier ! Point par cruauté, mais parce que ses veines charrient le mépris de l’humanité et que ce mépris tortille et fronce sa bouche menue : museau de rongeur, face de rat — de rat qu’on aurait pris par la queue et trempé dans un tonneau de Malvoisie. Le teint est vineux, c’est un sanguin ! — (Jules Vallès, L’Insurgé, G. Charpentier, 1908)

• (Historiquement) Synonyme vieilli pour désigner le muscat ou vin similaire sucré.

  Vieilleville n’aime que le bon vin, et il serait capable de trahir son roi pour une tonne de malvoisie.

Étymologie de « malvoisie »

Évolution historique de l’usage du mot « malvoisie » depuis 1800

Synonymes de « malvoisie »

• malavisé

Citations contenant le mot « malvoisie »

• Depuis, à chaque campagne de coupe, les ultras ne perdent jamais l’occasion de faire parler d’eux. Banderoles, cahiers de chants, tifo, tout est bon pour célébrer la gloire des bleus. Y compris un hymne, repris à tue-tête par les jeunes pousses du club, qui a fini par inquiéter les instits de l’école. En effet, il est question de friterie, de ferveur et malvoisie, un mot étonnant dans la bouche des mômes de 6 - 7 ans !

• Élevage de brebis et exploitation viticole sont deux activités qu’Éric et Brigitte Guiffray, ainsi que leur fille Émilie, combinent à merveille. Répartis entre Chapareillan, Les Marches et Apremont, leurs dix hectares de vignes font la part belle à la jacquère en appellation abymes et apremont ; par ailleurs, quelques parcelles d’altesse, de malvoisie et de chardonnay produisent des vins blancs moins secs et plus consensuels.

• Notre sommelier aura l’ordre de te livrer tous les ans un muid de vin des Canaries, une caque de vin de Malvoisie et trois barriques d’ale de la première qualité.

• En complément des célèbres sciaccarellu (la grande spécialité locale donnant des rouges poivrés), niellucciu et vermentino (la malvoisie corse), il faut ajouter des cépages plus rares : carcaghjolus noir et blanc, montanaccia, brustiano, aleatico, genovese, biancu gentile, rossolas brandinca et bianca, biancone, paga debiti, riminese, morescola, morescono, barbarossa.L’HOMME DE CAGNE POSÉ EN ÉQUILIBRE

• - la malvoisie donne les madères doux

• Très présent dans les assemblages de vins italiens, partie prenante des vins doux du Roussillon comme le rivesaltes ou le maury, utilisé depuis des siècles dans le porto et le madère, le malvoisie intrigue séduit, bouscule les habitudes.

• C’est quoi le malvoisie ?

• Dès lundi, on goûtait la première pressée du malvoisie vendangé au domaine des Galloires. Cécile Toublanc évoque ces vendanges un peu particulières par rapport à celles des autres années.

Traductions du mot « malvoisie »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions de l'Encyclopédie (1re édition - 1751)
• Synonymes de malvoisie sur lebonsynonyme.fr