Merguez

Définitions de « merguez »

Merguez - Nom commun

• (Cuisine) Saucisse épicée et fine, composée principalement de viande de bœuf ou mouton, originaire du Maghreb et destinée à être grillée.

  Nous nous y procurons une monture de bretelles sans couture et consommons des merguez (saucisses grillées) à la tunisienne, sauf que les merguez israélites ne renferment pas de porc.

• (Argot) Désigne le pénis.

  Comprenant enfin de quoi il retournait en voyant toutes ces queues au garde-à-vous ! Me pinçant alors la cuisse jusqu’au sang en m’indiquant la porte du menton, à travers les vapeurs d’eucalyptus.— Vous partez déjà ? s’est désolé notre voisin, sa merguez à la main. — (Esparbec, Les mains baladeuses, 2005, La Musardine)

Étymologie de « merguez »

Évolution historique de l’usage du mot « merguez » depuis 1800

Citations contenant le mot « merguez »

• Faites chauffer une grande sauteuse assez large, versez l'huile, ajoutez les oignons et les merguez coupées en morceaux puis l'ail, les pommes de terre et les carottes, les épices, la moitié de la coriandre ciselée, la harissa, du sel et du poivre. Couvrez d'eau et faites cuire 10 minutes. Ajoutez ensuite les artichauts, mélangez et poursuivez la cuisson 20 minutes à couvert.

• Pour profiter pleinement des vacances estivales, rien de tel qu'un barbecue. Si ce repas n'est pas des plus légers, pas question de s'en priver si l'on fait attention à sa ligne ! Il convient simplement de faire les bons choix. Alors, merguez ou chipolata ? Une diététicienne-nutritionniste lequel de ces aliments est à privilégier.

• Elles sont les stars des barbecues chaque été. Chaque année, près de 245 millions de merguez sont consommées par les Français, qu'elles soient industrielles ou artisanales. Seulement, elles ne sont pas toutes de bonne qualité, loin de là.

Traductions du mot « merguez »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi