Meunerie

Définitions de « meunerie »

Meunerie - Nom commun

• Secteur d'activité dédié à la transformation des céréales en farine.

  Nul ne peut nier l'importance cruciale de la meunerie: chaque jour, elle transforme inlassablement nos récoltes dorées en farine précieuse, cœur battant de notre alimentation nationale.

Étymologie de « meunerie »

Évolution historique de l’usage du mot « meunerie » depuis 1800

Synonymes de « meunerie »

• ménétrier
• mesquinerie
• mutinerie

Citations contenant le mot « meunerie »

• Le démouchetage est à la meunerie ce que la préparation est à la peinture, une étape indispensable pour révéler l'essence même de la matière.

• Le jeune ingénieur en agroalimentaire possède une solide formation. Il a fait en plus l'école de meunerie à Paris. Un cursus qui l'a conduit à travailler chez le plus gros levurier français, basé du côté de Lille, et en Italie, d'où sa connaissance pour la pâte à pizzas.

• Toutes les étapes des opérations de meunerie ont été abordées : du brossage des grains à la mise en sacs pour les boulangers ou en sachets pour les particuliers, en passant par le broyage entre les meules en pierre, le tamisage et le remoulage dans le blutoir jusqu'à l'obtention du produit fini, prêt à être utilisé pour la confection de brioches, palets, madeleines ou autres financiers et aussi de savoureuses pâtes à pizza.

• Moulins de l'Albigeois, voués à la meunerie et à la vermicellerie, Moulin de Lamothe en aval (la rue du même nom rappelle la direction), chapelleries, briqueteries travaillant l'argile de la rivière ont fait la vocation industrielle de la rive droite du Tarn.

• Lueur d’espoir toutefois pour ceux qui peuvent difficilement se passer de leur bol de céréales matinal : le conflit pourrait prendre fin le 5 décembre. Une entente de principe est intervenue entre les deux parties mercredi. Les travailleurs représentés par le Syndicat international des travailleurs et travailleuses de la boulangerie, confiserie, tabac et meunerie (BCTM) se prononceront dimanche. Les retards d’approvisionnement pourraient toutefois prendre quelques semaines à se résorber.

• En 2019, Bunge a traité 139,968 Mt pour sa branche agribusiness (collecte, transports, distribution et services des grains) contre 146,309 Mt en 2018, 9,606 Mt pour la branche huiles alimentaires (9,024 Mt), 4,531 Mt pour le segment produits meunerie (4,604 Mt) et 3,386 Mt de produits pour le sucre et les bioénergies (éthanol notamment). L’essentiel du recul du chiffre d ‘affaires provient des segments agribusiness et sucre/bioénergies.

• Implantés à Mistassini en 1892, les moines ont d’abord brassé des affaires en foresterie puis en agriculture, en fondant une meunerie et une beurrerie. Aujourd’hui, la Chocolaterie des Pères Trappistes — connue pour ses bleuets enrobés de chocolat et ses trois millions de poules en chocolat produites annuellement — couvre près de la moitié des dépenses, alors que les pensions de vieillesse, la foresterie, les offrandes lors des messes et l’hôtellerie comblent le reste.

• Precia Molen conçoit, fabrique et vend, des instruments de pesage et dosage. Fort de son expérience dans le domaine du pesage des produits pulvérulents, l’entreprise a conçu une gamme de bascules de circuit répondant aux besoins de pesage automatique de farines de céréales. Dédiée à la meunerie et à l’industrie agro-industrie, l’ABS-XF Ex est désormais disponible dans une version entièrement inox AISI 304 et 316. 

Traductions du mot « meunerie »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi
• Synonymes de meunerie sur lebonsynonyme.fr