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Mitonnage
[mitɔnaʒ]
Définitions de « mitonnage »
Mitonnage - Nom commun
-
Bouillon léger utilisé comme base pour les potages.
Le chef, maître des émotions culinaires, prépare avec soin le mitonnage, ce bouillon léger qui sert de fondation aromatique à la complexité des potages servis aux convives.
— (Citation fictive)
Usage du mot « mitonnage »
Évolution historique de l’usage du mot « mitonnage » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « mitonnage » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « mitonnage »
Citations contenant le mot « mitonnage »
-
Dans la simplicité d'un potage, le mitonnage est bien plus qu'une base ; c'est l'âme même qui réconforte et rassemble autour de la table.
Henri de Monclar — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
On pourrait croire que le secret des grands chefs réside dans les épices ou la coupe des légumes, mais n'oublions pas l'art subtil du mitonnage qui donne toute sa profondeur au bouillon.
Éloïse Brévannes — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Le mitonnage, lent et patient, est à l'image de la vie : il faut savoir attendre pour apprécier pleinement la saveur de chaque instant.
Armand Duplessis — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle
Traductions du mot « mitonnage »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | simmering |
| Espagnol | hirviendo |
| Italien | sobbollire |
| Allemand | köcheln |
| Chinois | 煨 |
| Arabe | يغلي |
| Portugais | fervendo |
| Russe | кипящий |
| Japonais | 煮る |
| Basque | sutan |
| Corse | sbucciatu |