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Mycoderme
[mikɔdɛrm]
Définitions de « mycoderme »
Mycoderme - Nom commun
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(Biologie) Type de levure formant un voile à la surface des liquides alcoolisés, responsable de la transformation de l'alcool en acide acétique et du vin en vinaigre.
Le lait peut (…) renfermer (…) d'autres espèces de mycodermes.
— Pouriau, Laiterie
Étymologie de « mycoderme »
(1845) Mot dérivé de derme, avec le préfixe myco-, littéralement « peau de champignon ».Usage du mot « mycoderme »
Évolution historique de l’usage du mot « mycoderme » depuis 1800
Synonymes de « mycoderme »
Citations contenant le mot « mycoderme »
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Le vinaigre est un condiment très utilisé pour aromatiser salades et plats mais aussi pour réaliser nombreux travaux ménagers. Il est obtenu par la fermentation du vin provoquée par une bactérie, plus exactement un mycoderme nommé 'Mycoderma aceti'. Cette levure microscopique de 1,5 millième de millimètre se développe en chapelet à la surface du liquide, formant ce que l'on appelle 'la mère'.
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Traductions du mot « mycoderme »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | mycoderm |
| Espagnol | micodermo |
| Italien | mycoderm |
| Allemand | mycoderm |
| Chinois | 编码器 |
| Arabe | mycoderm |
| Portugais | micoderma |
| Russe | mycoderm |
| Japonais | mycoderm |
| Basque | mycoderm |
| Corse | micoderma |