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Mycoderme

[mikɔdɛrm]
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Définitions de « mycoderme »

Mycoderme - Nom commun

  • (Biologie) Type de levure formant un voile à la surface des liquides alcoolisés, responsable de la transformation de l'alcool en acide acétique et du vin en vinaigre.

    Le lait peut (…) renfermer (…) d'autres espèces de mycodermes.
    — Pouriau, Laiterie

Étymologie de « mycoderme »

(1845) Mot dérivé de derme, avec le préfixe myco-, littéralement « peau de champignon ».

Usage du mot « mycoderme »

Évolution historique de l’usage du mot « mycoderme » depuis 1800

Synonymes de « mycoderme »

Citations contenant le mot « mycoderme »

  • Le vinaigre est un condiment très utilisé pour aromatiser salades et plats mais aussi pour réaliser nombreux travaux ménagers. Il est obtenu par la fermentation du vin provoquée par une bactérie, plus exactement un mycoderme nommé 'Mycoderma aceti'. Cette levure microscopique de 1,5 millième de millimètre se développe en chapelet à la surface du liquide, formant ce que l'on appelle 'la mère'.
    auJardin.info — Vinaigre de vin maison

Traductions du mot « mycoderme »

Langue Traduction
Anglais mycoderm
Espagnol micodermo
Italien mycoderm
Allemand mycoderm
Chinois 编码器
Arabe mycoderm
Portugais micoderma
Russe mycoderm
Japonais mycoderm
Basque mycoderm
Corse micoderma
Source : Google Translate API


Sources et ressources complémentaires

SOMMAIRE

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.