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Œuf mollet
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Définitions de « œuf mollet »
Œuf mollet - Locution nominale
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(Cuisine) Œuf cuit à l’eau bouillante dans sa coquille, plus longtemps qu’un œuf à la coque et moins longtemps qu’un œuf dur, de façon que le jaune soit épais, mais encore coulant.
Je m’aperçus que je mangeais quelque chose de vraiment exquis, des œufs mollets enveloppés dans un fourreau de gelée de viande aromatisée aux herbes et légèrement saisie dans la glace.
— Guy de Maupassant, Le rosier de Mme Husson
Étymologie de « œuf mollet »
- Composé de œuf et de mollet.
Usage du mot « œuf mollet »
Évolution historique de l’usage du mot « œuf mollet » depuis 1800
Citations contenant le mot « œuf mollet »
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La première femme à avoir reçu deux fois trois étoiles. C’était en 1933. Aujourd’hui, c’est un homme, Mathieu Viannay, qui lui rend hommage. C’est donc dans l’ancien établissement de la plus célèbre Mère de Lyon qu’il nous prépare un œuf mollet aux champignons.
Gastronomie : œuf mollet, champignons et jambon cru - Extrait Météo à la carte en streaming | France tv -
Avec ce moyen mnémotechnique plus question de rater la cuisson de vos œufs. 3, 6, 9 : comptez 3 minutes de cuisson pour un œuf à la coque, 6 minutes pour un œuf mollet et 9 à 10 minutes pour un œuf dur. Et voilà, impossible d’oublier ces multiples de trois.
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