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Œuf mollet

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Définitions de « œuf mollet »

Œuf mollet - Locution nominale

  • (Cuisine) Œuf cuit à l’eau bouillante dans sa coquille, plus longtemps qu’un œuf à la coque et moins longtemps qu’un œuf dur, de façon que le jaune soit épais, mais encore coulant.

    Je m’aperçus que je mangeais quelque chose de vraiment exquis, des œufs mollets enveloppés dans un fourreau de gelée de viande aromatisée aux herbes et légèrement saisie dans la glace.
    — Guy de Maupassant, Le rosier de Mme Husson

Étymologie de « œuf mollet »

 Composé de œuf et de mollet.

Usage du mot « œuf mollet »

Évolution historique de l’usage du mot « œuf mollet » depuis 1800

Citations contenant le mot « œuf mollet »

  • La première femme à avoir reçu deux fois trois étoiles. C’était en 1933. Aujourd’hui, c’est un homme, Mathieu Viannay, qui lui rend hommage. C’est donc dans l’ancien établissement de la plus célèbre Mère de Lyon qu’il nous prépare un œuf mollet aux champignons.
    Gastronomie : œuf mollet, champignons et jambon cru - Extrait Météo à la carte en streaming | France tv
  • Avec ce moyen mnémotechnique plus question de rater la cuisson de vos œufs. 3, 6, 9 : comptez 3 minutes de cuisson pour un œuf à la coque, 6 minutes pour un œuf mollet et 9 à 10 minutes pour un œuf dur. Et voilà, impossible d’oublier ces multiples de trois.
    Femme Actuelle — Les meilleures astuces cuisine de l’année 2018 : Femme Actuelle Le MAG


Sources et ressources complémentaires

SOMMAIRE

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.