Olfaction

Définitions de « olfaction »

Olfaction - Nom commun

• Faculté sensorielle permettant la perception des odeurs par la détection des molécules aromatiques présentes dans l'air.

  Dans le monde du vin, l'olfaction est un art essentiel: c'est grâce à elle que le nez capte les subtiles molécules aromatiques qui définissent le bouquet unique de chaque cru.

Étymologie de « olfaction »

Évolution historique de l’usage du mot « olfaction » depuis 1800

Synonymes de « olfaction »

• odorat
• flair

Citations contenant le mot « olfaction »

• «La réponse immunitaire provoquerait alors un œdème de cette zone, tout en laissant intacts les neurones impliqués dans l’olfaction. Une fois le virus éliminé, le gonflement régresserait, résument deux chercheurs anglais dans le média The Conversation. Les molécules aromatiques pourraient alors à nouveau atteindre leurs récepteurs, et l’odorat se trouverait donc ainsi rétabli.»

• Située près de la Belle Electrique, à Grenoble, Aryballe développe des technologues d'olfaction digitale. Début juillet, la société a clôturé une levée de fonds de 7 M€ et a fait rentrer plusieurs investisseurs industriels à ce tour de table.

• Oui,  cet étudiant particulier s’intéresse à la cuisine, et je vois mal comment il a pu ignorer le mécanisme de l’olfaction. Mais si je suis dans cette incompréhension, d’autres étonnements du même type me menacent, et, surtout, je risque de tenir un discours inadapté aux étudiants. Manifestement, je ne sois pas préjuger des connaissances des étudiants, et il serait bon que je regarde en détails les référentiens, de la maternelle à l’université, sous peine de ne pas être compris, mais, surtout, de ne pas rendre le service de professeur que je veux rendre.

Traductions du mot « olfaction »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi
• Synonymes de olfaction sur lebonsynonyme.fr