Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « paillasse beaujolaise »
Paillasse beaujolaise
[pajas boʒɔlɛz]
Définitions de « paillasse beaujolaise »
Paillasse beaujolaise - Locution nominale
-
(Fromage) Sorte de fromage au lait de chèvre qui est produit en Beaujolais.
Après avoir œuvré chez Cellerier, la fameuse maison lyonnaise, cette Bourguignonne a ouvert sa fromagerie en 2011 à Bordeaux. Sa sélection fait bien entendu la part belle aux fromages bourguignons et rhônalpins : ici, chèvres (paillasse beaujolaise, crottin de la ferme de la Cruzille, etc.), saint-félicien et saint-marcellin sont rois !
— Claudia Courtois & Pascal Mateo, Nos coups de cœur - 2015-06-15 : Papilles. Les bonnes adresses du "Point"
Étymologie de « paillasse beaujolaise »
- (Date à préciser) Composé de paillasse et de beaujolais.