Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « pain viennois »
Pain viennois
Définitions de « pain viennois »
Pain viennois - Locution nominale
-
(Boulangerie) Pain à la farine de gruau, dont la pâte contient notamment un peu de lait.
Des étagères en cuivre à claire-voie où sont alignés des pains : pains fendus de quatre livres, pains fendus de marchand de vin plus étroits mais plus longs, pains polka, pains viennois, flûtes…
— Édouard Bled, J’avais un an en 1900
Étymologie de « pain viennois »
Usage du mot « pain viennois »
Évolution historique de l’usage du mot « pain viennois » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « pain viennois » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « pain viennois »
-
Le pain viennois peut-il être cuit au four ? Si oui à quelle température et combien de temps
Cuisine en Scène, le blog cuisine de Lucie Barthélémy — Pain viennois irrésistible, tout en MAP | Cuisine en Scène, le blog cuisine de Lucie Barthélémy - CotéMaison.fr -
Le pain viennois se caractérise actuellement par une croûte très souple, une mie fine et une saveur légèrement sucrée
Jean-Marie Viard — Le Compagnon boulanger