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Viennois
[vjɛ̃nwa]
Définitions de « viennois »
Viennois - Nom commun
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(Boulangerie) Sorte de pain originaire de Vienne, caractérisé par sa texture légère et sa croûte dorée.
Temporisée par l'effluve envoûtant de la viennoise, cette miche légère comme une plume, avec sa croûte dorée, transportait les clients directement dans les boulangeries traditionnelles de Vienne.
— (Citation fictive)
Viennois - Adjectif
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(Géographie) Qui appartient, se rapporte à Vienne, capitale de l'Autriche, ou à ses habitants.
Le charme viennois, avec son architecture grandiose et ses cafés chargés d'histoire, est une réelle invitation à la découverte pour tout voyageur.
— (Citation fictive) -
(Géographie) Qui concerne la ville de Vienne en France ou ses résidents.
Les charmes architecturaux viennois séduisent de nombreux touristes chaque année, témoignant du riche passé historique de la ville.
— (Citation fictive)
Expressions liées
- Brasserie viennoise
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Café viennois (café chaud, bien sucré, servi avec de la crème Chantilly.)
Après l'avoir filtré [le café préparé alors à Vienne à la mode turque] on y ajoute du lait ou de la crème pour préparer le fameux café viennois qui allait avoir tant de succès
— L. Chabouis, Le Livre du café - Chocolat viennois (chocolat chaud servi avec de la crème Chantilly.)
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Escalope viennoise (escalope préparée et accommodée de cette façon plus partic., escalope panée.)
L'escalope viennoise figure sur toutes les cartes de restaurants. Panée et frite, elle est généralement servie avec de la salade de pommes de terre
- Opérette, valse viennoise
- Orchestre viennois
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Pain viennois (pain dont la pâte peut contenir du sucre, du lait, des matières grasses, des œufs, et se présentant généralement sous forme de baguettes moulées avec de nombreuses entailles régulières sur un côté.)
Le pain viennois se caractérise actuellement par une croûte très souple, une mie fine et une saveur légèrement sucrée
— Jean-Marie Viard, Le Compagnon boulanger - Pâtisserie viennoise (pâtisserie à base de pâte levée, fourrée de crèmes diverses.)
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À la viennoise
Poussins à la viennoise
— Courtine, Gastronomie
Étymologie de « viennois »
Dérivé de Vienne avec le suffixe -ois indiquant l'origine ou l'appartenance.Usage du mot « viennois »
Évolution historique de l’usage du mot « viennois » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « viennois » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « viennois »
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Dans l’élan contestataire qui anime de nombreux artistes en Europe à la fin du XIXe siècle, la Sécession viennoise voit le jour en 1897. Portée notamment par Josef Hoffmann, Josef Maria Olbrich et Gustav Klimt, elle appelle à un art spirituel, moderne et authentique, qui rassemble toutes les disciplines.
Connaissance des Arts — Klimt et la Sécession viennoise : le Printemps des arts | Connaissance des Arts -
Le monument viennois vient d’être en effet entièrement rénové pour la première fois depuis 1938, entre septembre 2018 et juillet 2020. Montant total des travaux : 2,1 millions d’euros. Éligible au Plan patrimoine, le coût de la rénovation a été réparti à parts égales entre la Ville, le Département, la Région et l’État.
Société | [Le chiffre] 8 000, c’est le nombre de places du Théâtre antique rénové -
La trentenaire viennoise radicalisée, interpellée mardi 5 janvier à Vienne par la DGSI, avait séjourné à plusieurs reprises en Syrie. Elle a été écrouée ce vendredi 8 janvier dans la soirée.
Isère. Vienne : elle entendait rejoindre une organisation terroriste -
À 26 ans, Beethoven commence à réaliser ce qui restera le plus grand drame de sa vie. Il était en train de devenir sourd. Prenant conscience de son handicap, il a déménagé dans la campagne viennoise, Heiligenstadt. Son ouïe a faibli de plus en plus. Il a donc commencé à fabriquer des tas d'objets pour continuer à entendre sa musique, à l'exemple d'un coffre acoustique.
LCI — Beethoven, une symphonie viennoise | LCI -
Près de 200 ans après sa naissance, le 25 octobre 1825, Johann Strauss II, dit Johan Strauss fils, reste l’indétrônable star des valses viennoises. Ses compositions sont devenues l’archétype du faste de Vienne au XIXe siècle, et aujourd’hui encore, il est impossible d’évoquer cette époque sans avoir en tête Le beau Danube bleu, Sang viennois ou La Valse de l'empereur.
Franceinfo — Les valses viennoises de Johann Strauss II : une bande son inépuisable
Traductions du mot « viennois »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | viennese |
| Espagnol | vienés |
| Italien | viennese |
| Allemand | wiener |
| Chinois | 维也纳 |
| Arabe | فيينا |
| Portugais | vienense |
| Russe | венский |
| Japonais | ウィーン人 |
| Basque | vienako |
| Corse | viennese |