Palourde de sang

Définitions de « palourde de sang »

Palourde de sang - Locution nominale

• (Malacologie, Gastronomie) Nom vulgaire de Tegillarca granosa, qui doit son nom à la couleur rouge de l'hémoglobine de son sang qui s'écoule de son corps quand on la blesse. C'est un plat très apprécié en Asie, en particulier en Chine.

  Symbole culinaire asiatique, la palourde de sang fascine par sa teinte écarlate et sa saveur prisée.

Étymologie de « palourde de sang »

Composé de palourde et de sang.

Citations contenant le mot « palourde de sang »

• Dans les marchés colorés de Pékin, la palourde de sang, avec son jus écarlate, attire l'œil et aiguise les appétits des passants curieux.

• La première fois que je goûtai une palourde de sang, ce fut comme mordre dans l'essence même de l'océan, un mélange de sel et d'hémoglobine qui titilla mes papilles.

• Les amateurs de fruits de mer parlent souvent de la palourde de sang avec une révérence quasi mystique, évoquant le rouge profond de son hémoglobine comme une poésie culinaire.

Traductions du mot « palourde de sang »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire