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Panage
[panaʒ]
Définitions de « panage »
Panage - Nom commun
-
Pratique consistant à faire paître des porcs en sous-bois.
Dans le but de préserver les forêts et la biodiversité, l'ancienne tradition du panage redevient un atout économique : faire paître les porcs en sous-bois permet de limiter l'impact environnemental de l'élevage.
— (Citation fictive) -
Droit féodal autorisant la glandée des porcs dans une forêt.
Il ne faut point permettre le panage lorsqu'il y a peu de gland, afin de conserver les bois, qui sont le bien le plus solide des Seigneurs, & n'y jamais souffrir ni chèvres, ni moutons.
— L'agronome ou dictionnaire portatif du cultivateur, Rouen -
(Cuisine) Procédé consistant à enrober un aliment, généralement de chapelure ou d'une pâte, avant sa cuisson.
Le poisson devrait être soit complètement ou en partie décongelé avant la cuisson pour permettre le panage.
— Office de commercialisation du poisson d'eau douce du Canada, « Préparation et manutention du poisson d'eau douce » -
(Cuisine) Ensemble formé par l'enrobage appliqué sur l'aliment lors de ce procédé.
Les morceaux de poissons peuvent être panés avec une pâte à levure pour un panage épais, égal et croustillant ou pané avec des miettes donnant une croûte plus mince et croquante.
— Office de commercialisation du poisson d'eau douce du Canada, « Préparation et manutention du poisson d'eau douce »
Expressions liées
- Droit de panage (Droit pour les habitants d'une commune propriétaire de forêts, pour les usagers ou les adjudicataires de ce droit de faire pâturer des porcs en forêt pour y consommer les fruits des arbres forestiers)
Étymologie de « panage »
Du bas-latin pasnaticum, dérivé de pastio, et de l'ancien français pasnage, lui-même issu du latin pascere signifiant « paitre ». Il est également dérivé du français paner avec le suffixe -age.Usage du mot « panage »
Évolution historique de l’usage du mot « panage » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « panage » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « panage »
Citations contenant le mot « panage »
-
«On a regardé le nombre de passages aux urgences qu’il y avait eu du fait de gens qui se plaignaient de conséquences du panage de fumée ou de l’incendie, on a un peu plus d’une centaine de personnes» en une semaine.
Lubrizol: si Sibeth Ndiaye vivait à Rouen «elle serait restée» - Sputnik France
Traductions du mot « panage »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | breading |
| Espagnol | empanado |
| Italien | impanatura |
| Allemand | panieren |
| Chinois | 面包屑 |
| Arabe | الخبز |
| Portugais | empanamento |
| Russe | панировка |
| Japonais | パン粉 |
| Basque | breading |
| Corse | breading |