Papet

Définitions de « papet »

Papet - Nom commun

• (Occitanie, Familier) Terme désignant affectueusement un grand-père.

  Alors, à midi, au moment de manger, le papet disait : « Ne regardez pas où je vais ! »

• Plat traditionnel du canton de Vaud en Suisse, composé principalement de poireaux et de pommes de terre.

  Chez Pierre, je compulsai le manuscrit de ses annotations pour l’édition d’À Rebours, dans la Pléiade, mais c’est à Lausanne et plus précisément au Café Romand que je mangeai du papet vaudois pour la première fois – sera-t-elle suivie de beaucoup d’autres ?

Étymologie de « papet »

Évolution historique de l’usage du mot « papet » depuis 1800

Synonymes de « papet »

• parapet
• panade
• mouise
• débine

Citations contenant le mot « papet »

• L'indépendance du canton de Vaud le 24 janvier rime désormais avec journée du papet. Les sections locales de GastoVaud (en collaboration avec linvestiront 10 villes de Suisse romande pour distribuer gratuitement des assiettes de papet vaudois.

• Mariage du blanc de la pomme de terre et du vert du poireau, le papet évoque les couleurs du canton de Vaud. Son nom provient de sa texture, ou «papette», obtenue après cuisson des féculents et des légumes, et de l’ajout d’un mélange de crème, de vin blanc et de vinaigre.

• Ainsi, vendredi prochain, Slow Food Vaud élira Mister Boutefas à Lausanne dans la joie et le papet vaudois. «C’est un pied de nez à l’hygiénisme actuel qui voudrait nous voir renoncer à des produits qui font partie de notre patrimoine, estime Josef Zisyadis, coprésident de l’association. Le boutefas est l’exemple d’un savoir-faire à protéger en rapprochant les producteurs des consommateurs. Et la participation à cette 2e édition est un très gros succès. Un quart des bouchers vaudois ont participé au concours et nous élirons Mister boutefas 2016 parmi les 5 finalistes.»

• On l’appelle, selon les régions, la galette au goumeau, la tarte au quemeau, le papet ou encore le tourché. Ce dessert traditionnel franc-comtois se déguste avec le café ou le thé. Il est, en Franche-Comté, un incontournable des “4 heures” du dimanche après-midi.

• Théâtre Splendor,Aoste Rue Festaz 82 Aoste Papet dessus

• A la fête ce week-end à Orbe, le papet et la saucisse aux choux n’ont pas toujours été les vedettes de la cuisine vaudoise. Décryptage.

• Petit et laid, Ugolin, le dernier des Soubeyran, revient du service militaire. Il retrouve son oncle, le Papet, à qui il dévoile son projet : rester au pays pour cultiver des oeillets. Convaincu que l’affaire peut être rentable, le Papet accepte de financer l’entreprise. Il faut donc trouver une terre, ensoleillée bien sûr mais surtout bien arrosée. Celle de Pique-Bouffigue ferait l’affaire. Le Papet tente, en vain, de convaincre le vieillard irascible de lui céder son bien.

• Il doit son nom à sa consistance de “papette”, un terme franco-provençal qui désignait sous l’Ancien Régime tous les plats à base de bouillie de farine. Pour autant, le papet ne se popularise réellement que dans la seconde moitié du xixe siècle.

Traductions du mot « papet »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Synonymes de papet sur lebonsynonyme.fr