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Pâte cuite
[pat kµit]
Définitions de « pâte cuite »
Pâte cuite - Locution nominale
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(Pâtisserie) Pâte utilisée en pâtisserie, faite à partir de farine, de beurre et d’œufs.
Symbole de la tradition pâtissière, la pâte cuite allie simplicité des ingrédients et maîtrise artisanale.
— (Citation fictive générée par l'intelligence artificielle)
Étymologie de « pâte cuite »
- Composé de pâte et de cuit.
Usage du mot « pâte cuite »
Évolution historique de l’usage du mot « pâte cuite » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « pâte cuite » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « pâte cuite »
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Les fromages à pâte cuite comme le gruyère, le cantal ou encore l’emmental ne posent aucun problème à la digestion. On les favorisera en cas de reflux gastriques. Ils sont bien assimilés par l’appareil digestif.
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Il est important de faire la différence entre les fromages à pâte cuite et les fromages à pâte molle. Certains fromages (à pâte cuite) sont totalement autorisés pendant la grossesse, en respectant bien la chaîne du froid. Tandis que d'autres fromages (à pâte molle) sont à proscrire de l'alimentation. Demandez toujours des conseils à votre médecin, sage-femme ou nutritionniste.
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4. Mélangez des asperges et de l’huile d’olive, et salez-les à votre goût. Faites-les griller pendant environ 3 minutes de chaque côté. Puis, coupez-les en diagonale. Mettez-les de côté. Une fois la pâte cuite et encore chaude, mettez de la mozzarella, les asperges coupées en tranches, du Parmigiano et du prosciutto. À la fin, arrosez d’huile d’olive.
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Tapisser le fond de tarte avec un ingrédient qui l'imperméabilise : pour cela, de nombreuses possibilités existent. Le chablonnage au chocolat consiste à enduire la pâte cuite à blanc d'une fine couche de chocolat fondu. Utiliser du chocolat blanc pour un rendu plus esthétique, mais pas moins gourmand ni efficace ! La crème pâtissière est un grand classique : elle permet elle aussi d'isoler les fraises du fond de tarte.
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