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Pâte sablée
[pat sable]
Définitions de « pâte sablée »
Pâte sablée - Locution nominale
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Préparation pâtissière à base principalement de farine, beurre et sucre et dont la texture finale, une fois cuite, rappelle celle du sable.
« La pâte sablée, avec sa texture friable évoquant les grains de sable, est le socle délicat des tartes et biscuits raffinés. »
— (Citation fictive générée par l'intelligence artificielle)
Étymologie de « pâte sablée »
Usage du mot « pâte sablée »
Évolution historique de l’usage du mot « pâte sablée » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « pâte sablée » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « pâte sablée »
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Préchauffez le four à 180 °C. Déroulez la pâte sablée et foncez-la dans un moule à tarte beurré ou avec son papier cuisson. Piquez le fond de pâte avec une fourchette. Recouvrez-la d’une feuille de papier cuisson et disposez des poids par-dessus. Enfournez 20 min. Ôtez les poids et le papier de cuisson, finalisez la cuisson de la pâte pendant 15 min ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
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Ce dimanche, c’est relâche : la tarte Linzer d’Emmanuel Renaut, à base de pâte sablée à la noisette et de confiture de myrtilles, est assez rapide à faire, et elle ne nécessite quasiment que des produits que vous avez déjà dans vos placards.
Libération — La recette du dimanche: la tarte Linzer – Libération -
Si la pâte sablée est naturellement sucrée, vous pouvez lui ajouter quelques saveurs telles que du café et des épices, des noix de pécan, du cacao, des noisettes et même de la vanille et du rhum.
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Ce dimanche, on concocte un flan pâtissier, parfumé au café (1). Si vous faites la pâte vous-mêmes, cela n’en sera que meilleur, mais il vous faudra alors faire preuve de patience, puisque la pâte aura besoin d’une nuit de repos. Si vous optez pour une pâte achetée chez votre boulanger ou au supermarché, optez de préférence pour une pâte sablée.
Libération — La recette du dimanche: un flan au café – Libération -
-1 pâte sablée-1 barquette de fraises-200g de ricotta-60g de cassonade-10cl de crème fraîche-Gelée de fraises
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