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Persillade
[pɛrsijad]
Définitions de « persillade »
Persillade - Nom commun
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(Cuisine) Mélange culinaire composé principalement de persil haché, souvent associé à de l'ail, des herbes, et parfois du jus de citron ou du vinaigre.
Usage du mot « persillade »
Évolution historique de l’usage du mot « persillade » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « persillade » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « persillade »
Citations contenant le mot « persillade »
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Bon, j’ai goûté, en persillade, voire une tarte à la cuisse de grenouille et je ne suis pas un grand fan. Je préfère la carpe ! Rien de tel qu’une goujonette de carpes…
Europe 1 — Des étangs, un lac et du vin : nos bons plans pour visiter les environs de Lyon -
Cette soirée musicale sera accompagnée d’un plat de seiche en persillade et riz à l’encre de seiche ou d’un plateau combinado (charcuterie et fromage) servis avec un verre de vin ou une bière.
lindependant.fr — Le Bousquet : premier concert pour fêter la réouverture de La guinguette - lindependant.fr -
Préparer la persillade avec l'ail et le persil. Hacher plus ou moins grossièrement selon les préférences.¨Pour faire un millassou, rien de mieux qu'une râpe à farcidures.
www.lepopulaire.fr — La recette du millassou au beurre de tonka selon Jérémy Crouchet, chef à Uzerche (Corrèze) - Uzerche (19140) -
Le couple propose aussi des palourdes en persillade, des crevettes de Madagascar, ou les fameuses rillettes d’huîtres de Nolwenn, de la Belle d’Ilur.
Le Tour-du-Parc. À Pencadénic, les huîtres sont bien iodées - Vannes.maville.com
Traductions du mot « persillade »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | parsley |
| Espagnol | perejil |
| Italien | prezzemolo |
| Allemand | petersilie |
| Chinois | 香菜 |
| Arabe | بقدونس |
| Portugais | salsinha |
| Russe | петрушка |
| Japonais | パセリ |
| Basque | perrexila |
| Corse | perezzile |