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Picpoul blanc
[pikpul blɑ̃]
Définitions de « picpoul blanc »
Picpoul blanc - Locution nominale
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(Viticulture) Cépage donnant du raisin blanc utilisé surtout dans le sud-ouest de la France. En 2006 il y en avait 1200 hectares de planté en France.
De nombreux autres cépages sont assemblés à titre accessoire, qu'ils soient d'origine méditerranéenne (terret blanc, picpoul blanc, tourbat, carignan blanc) ou non (chenin, chardonnay, viognier).
— Emmanuel Abadie, La route des blancs
Étymologie de « picpoul blanc »
- → voir picpoul
Citations contenant le mot « picpoul blanc »
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Issus du seul cépage picpoul blanc, avec des arômes expressifs de fleurs blanches et d’agrumes, une légère salinité en bouche, ces vins montent en gamme sans pour cela faire exploser les prix. La plupart se vendent entre 7 et 12 €.
Accords mets et vins. Huîtres, fruits de mer : quel vin choisir ? -
Uniquement le cépage picpoul blanc ou piquepoul [...] le carignan blanc ( 16 %, soit 160 ha ) ; le chardonnay ; le sauvignon ; le chasan.
Andrée Girard — Recueil des vins de France