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Pinces de homard
[pɛ̃s dœ ɔmar]
Définitions de « pinces de homard »
Pinces de homard - Locution nominale
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Plante dicotylédone de la famille des Fabaceae, de nom scientifique Clianthus puniceus.
Dans la forêt, elle cueillait des pinces de homard, des oiseaux de paradis, des jasmins antillais, des roses de porcelaine, et collectionnait des herbiers.
— Miguel Bonnefoy, Sucre noir
Étymologie de « pinces de homard »
Usage du mot « pinces de homard »
Évolution historique de l’usage du mot « pinces de homard » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « pinces de homard » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « pinces de homard »
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A l’aide d’une mini-cuillère à pomme parisienne, réalisez des billes de butternut, cuisez-les 5 minutes dans le mélange pour pickles et laissez refroidir. Récupérez la chair des pinces de homard et faites-la suer avec la fine brunoise de courge, mouillée à l’homardine, puis assaisonnez avec le reste des ingrédients.
Libération — La recette du dimanche: du homard, de la courge et du café – Libération -
La pièce maîtresse de la carte ne sera autre qu’un médaillon de homard bleu breton, accompagné d’une pièce de bœuf français rôtie au beurre de cognac. Vous y trouverez également des baos fourrés d’un ceviche de pinces de homard et d’un effiloché de bœuf. Bref, un avant-goût à l’image du reste de la carte : une gastronomie urbaine, qui jongle entre terre et mer.
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