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Pirojki
[pirɔʃki]
Définitions de « pirojki »
Pirojki - Nom commun
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Petit pâté originaire de Russie, composé d'une pâte levée ou feuilletée farcie avec une variété d'ingrédients tels que viande et oignons, ou pommes de terre et œufs.
Il y baigne dans ses souvenirs du Quartier latin, et nous dans l'odeur de chou. On nous y sert un bortch où de rares légumes nagent dans l'eau chaude et des pirojkis rassis, mais au son des balalaïkas, dans un décor à la Boris Godounov.
— Dominique Jamet, Un petit Parisien: 1941-1945
Étymologie de « pirojki »
Du russe пирожки (sens identique), singulier : пирожок, diminutif de пирог (« gâteau »).Usage du mot « pirojki »
Évolution historique de l’usage du mot « pirojki » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « pirojki » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « pirojki »
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La recette des pirojki à la viande.
Madame Figaro — Recette pirojki à la viande - Cuisine / Madame Figaro -
Les pirojki étaient servis pour accompagner le kvas, boisson populaire en Russie, produite à base de pain fermenté. Ils étaient très demandés par les étudiants car il s'agissait de la street food la moins chère. Les vendeurs plaçaient les pirojki dans des boites recouvertes de coussins spéciaux afin de les garder au chaud. À Moscou, ils étaient préparés avec n'importe quelle garniture : confiture, pommes de terre, œufs, ou même foie. Les pirojki à la confiture coûtaient cinq kopecks, et ceux à la viande le double.
À quoi ressemblait la street food moscovite il y a 100 ans? - Russia Beyond FR -
Étant donné que je suis végétarien, apprécier pleinement la cuisine russe est parfois difficile puisque certains des plats les plus connus sont à base de viande. Néanmoins, en les préparant soi-même il est possible d’adapter un peu les recettes. Par exemple une vieille dame avec qui j’ai partagé un appartement m’a appris à cuisiner du plov à la ouzbèke, sans viande et avec des fruits secs, un régal ! Sinon j’aime énormément tout ce qui est salades, pelmeni, pirojki, surtout ceux à l’oignon vert et à l’œuf, et le plat géorgien khatchapouri, très populaire en Russie aussi.
Quel est le plat russe préféré des étrangers? - Russia Beyond FR -
Le réseau pétersbourgeois Stolle est parti à la conquête de la Grande-Bretagne il y a deux ans, armé de ses meilleurs plats, comme les fameux pirojkis, le Bœuf Stroganoff et les «côtelettes de Kiev».
Blinis à Manhattan et pirojkis à Londres: où mange-t-on à la russe dans le monde? - Sputnik France -
Joe en cuisine est native du Kazakhstan, Laurent en salle vous accueille dans un décor « vieille Russie », en proposant des plats « faits main », comme à la maison ou presque. Vodka ou Lussac-Saint-Emilion La Croix Saint-Roc arrosent bortsch, mille-feuille d’aubergine dit « langue de grand-mère », pirojki, pelmini ou « kotelets » (des boulettes de boeuf et oignons au sarrasin).
Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat — Chez Mademoiselle, restaurant Paris 15e - déjeuner russe chez Mademoiselle | Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat
Traductions du mot « pirojki »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | pirojki |
| Espagnol | pirojki |
| Italien | pirojki |
| Allemand | pirojki |
| Chinois | 皮罗基 |
| Arabe | pirojki |
| Portugais | pirojki |
| Russe | pirojki |
| Japonais | ピロイキ |
| Basque | pirojki |
| Corse | pirojki |