Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « potjevleesch »
Potjevleesch
[]
Définitions de « potjevleesch »
Potjevleesch - Nom commun
-
(Cuisine, Nord de la France) Plat traditionnel des Flandres composé de morceaux de viandes blanches (poulet, lapin, veau) en gelée, servi froid.
Témoin de la richesse culinaire du Nord, le potjevleesch combine avec délice poulet, lapin et veau dans une gelée rafraîchissante, offrant ainsi un plat traditionnel des Flandres à la fois consistant et savoureux.
— (Citation fictive)
Étymologie de « potjevleesch »
Du flamand pot (« pot »), -je (suffixe diminutif) et vleesch (« viande ») : « petit pot de viandes ».Usage du mot « potjevleesch »
Évolution historique de l’usage du mot « potjevleesch » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « potjevleesch » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « potjevleesch »
-
Ce mardi 31 août, Norbert s’attaque à un nouveau défi culinaire : moderniser le Potjevleesch en seulement une heure, au lieu de quatre pour la recette traditionnelle !
actu.fr — La grande vadrouille de Norbert dans le Nord et le Pas-de-Calais ce mardi sur 6Ter | Lille Actu -
Potjevleesch au poulet fermier des Landes, par le chef Alexandre Suergiu
Ideemiam — Potjevleesch au poulet fermier des Landes, chef Alexandre Suergiu -
Il devrait y avoir du monde place des Héros à Arras (Pas-de-Calais) ce vendredi 4 octobre 2019. Norbert Tarayre sera présent pour défier un chef nordiste autour du potjevleesch !
actu.fr — Norbert Tarayre met au défi un chef nordiste sur la recette du potjevleesch ce vendredi à Arras | Actu Pas-de-Calais -
La charcuterie, c’est son domaine. Historiquement connu pour son jambon à l’ancienne, son potjevleesch et son pâté picard touillé à la fourchette, le Domaine Picard fait aujourd’hui partie des fleurons des entreprises agroalimentaires des Hauts-de-France. Une maison indépendante, basée àVillers-Bocage (80), qui cultive authenticité et nouveautés gustatives.
Terres et Territoires — Publireportage. Une bonne tranche de tradition avec le Domaine Picard - Terres et Territoires -
Ne parvenant pas à prononcer "potjevleesch", j'ai fini par commander un steak frites... :-))
L'Obs — Dans le Nord, on réinvente la gastronomie ! -
La carte est variée. On retrouve notamment les plats du Nord de la France. On trouve notamment le fameux welsh, une spécialité du nord à base de cheddar et de bière. Il sera aussi possible de déguster le potjevleesch, un plat qui mélange plusieurs viandes : porc, lapin. « On propose des repas à base de bière comme la carbonnade. »
actu.fr — Une première dans la Manche, l'enseigne Comptoir du Malt débarque au pied d'Avranches | La Gazette de la Manche
Traductions du mot « potjevleesch »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | potjevleesch |
| Espagnol | potjevleesch |
| Italien | potjevleesch |
| Allemand | potjevlesch |
| Chinois | 波特耶夫莱施 |
| Arabe | بوتجيفليش |
| Portugais | potjevleesch |
| Russe | potjevleesch |
| Japonais | potjevleesch |
| Basque | potjevleesch |
| Corse | potjevleesch |