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Pré-salé
[presale]
Définitions de « pré-salé »
Pré-salé - Nom commun
-
Ovin ayant brouté dans des prairies littorales salines.
Les « pré-salés » du Mont Saint-Michel sont des agneaux qui n’ont absorbé, outre le lait maternel, que de l’herbe des pâturages des plaines normandes.
— Revue agricole de l’Afrique du Nord, 1955 -
Viande issue de ces ovins.
Le pré-salé, cette viande d'exception issue des ovins élevés sur ces terres bercées par l'océan, est réputée pour son goût unique et sa qualité inégalable.
— (Citation fictive)
Expressions liées
- Mouton de pré-salé
- Pré-salé à la provençale
Étymologie de « pré-salé »
De pré et salé.Usage du mot « pré-salé »
Évolution historique de l’usage du mot « pré-salé » depuis 1800
Synonymes de « pré-salé »
Citations contenant le mot « pré-salé »
-
Dimanche 27 août, goûtez au kebaie, le kebab à l’agneau de pré-salé
Courrier picard — Dimanche 27 août, goûtez au kebaie, le kebab à l’agneau de pré-salé -
L’agneau de pré-salé, à la saveur incomparable, selon ceux qui ont eu la chance d’y goûter, est élevé par onze producteurs en baies de Somme et d’Authie.
Courrier picard — BAIE DE SOMME Les pattes dans les baies -
C’est cet environnement qui fait d’ailleurs de l’agneau du pré-salé une viande d’exception. En guise d’alimentation, les bêtes ont le droit à des plantes halophiles, c’est-à-dire qui résistent à l’eau, comme la salicorne, la puccinelli ou l’obione. « C’est cela qui va donner ce goût unique à la viande, très persillé, avec un petit goût de noisette à la cuisson », souligne Yannick Frain. « C’est une viande mythique, un vrai produit du terroir », reconnaît Sylvain, qui gère la Boucherie Rennaise, dans les Halles Centrales.
Pâques: C’est quoi le secret de l’agneau de pré-salé? -
Pour faire saliver les connaisseurs, les Jumeaux vendent par exemple du poulet de Bresse, du wagyu (un bœuf japonais), de l'agneau de pré-salé du mont Saint-Michel.
leparisien.fr — Les pionniers de la viande bio, halal et haut de gamme sont aux Lilas - Le Parisien -
L’agneau de pré-salé de la baie de Somme fait sa pub au Salon de l’Agriculture ce dimanche
Courrier picard — L’agneau de pré-salé de la baie de Somme fait sa pub au Salon de l’Agriculture ce dimanche
Traductions du mot « pré-salé »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | pre-salty |
| Espagnol | pre-salado |
| Italien | pre-salato |
| Allemand | vorsalzig |
| Chinois | 预盐 |
| Arabe | قبل المالح |
| Portugais | pré-salgado |
| Russe | предварительно соленая |
| Japonais | 前の塩分 |
| Basque | aurrez gazia |
| Corse | pre-salatu |