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Premier nez
[prœmje ne]
Définitions de « premier nez »
Premier nez - Locution nominale
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(Œnologie) Odeur sentie dès que le vin est versé.
Le premier nez révèle instantanément la promesse aromatique d'un vin dès qu'il touche le verre.
— (Citation fictive générée par l'intelligence artificielle)
Étymologie de « premier nez »
Usage du mot « premier nez »
Évolution historique de l’usage du mot « premier nez » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « premier nez » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « premier nez »
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Vin étincelant, qui dès le premier nez, libère des senteurs de curry, curcuma ou cardamone qui se mêlent à la poire William ou la réglisse fraîchement râpée. Ce nez intense se complète par une bouche ample et saline aux parfums d’épices douces et poivrées.
Kiss My Chef — Les Muscats secs du Roussillon 2020 - Kiss My Chef -
Le premier nez exprime la finesse et la minéralité, puis apparaissent des arômes de fruits mûrs et une pointe florale. Après une attaque fraîche et revigorante, la bouche se fait savoureuse, aux accents de pêche blanche, d’une belle texture, et se termine par une finale très pierreuse. Une cuvée sans fioritures d’une grande sincérité.
L'Obs — Des blancs au top -
Belle surprise que ce 100 % sémillon qui arbore sa belle robe dorée et sa fine effervescence. Le premier nez nous plonge dans les embruns, puis se fait plus floral (sureau, acacia) avant de dévoiler ses arômes de fruits. L’attaque, franche et traçante, révèle des saveurs de fruits compotés (pomme, poire, pêche) d’une grande gourmandise, qui se prolonge par une finale saline.
Le Nouvel Obs — Chardonnay, chenin, sémillon... Notre sélection de 8 crémants bio