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Reblochon
[rœblɔʃɔ̃]
Définitions de « reblochon »
Reblochon - Nom commun
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Fromage français de Savoie, produit à partir de lait cru de vache, caractérisé par une pâte pressée non cuite.
Le fromage reblochon, ou rebléchon, ou rebrochon, est fabriqué dans la vallée de Thônes et la vallée du Grand Bornand (Haute-Savoie) ; il pèse de 400 à 500 grammes.
— Gustave Heuzé, La France agricole
Étymologie de « reblochon »
Du francoprovençal rebloshon (« petit fromage gras au lait cru, à pâte molle pressée non cuite, spécialité des vallées de Thônes et du Grand-Bornand »), dérivé du francoprovençal rebloshi (« faire sortir par une nouvelle pincée le lait qui se trouve encore dans le pis après la traite »), variante de reblèshi (« traire à fond une nouvelle fois ») et résultant de la contamination du francoprovençal blèshi (« traire à fond »), du latin populaire blĭgĭcāre issu d’un radical gaulois blig- augmenté du suffixe latin populaire -ĭcāre, et du francoprovençal blofi (« pincer »), ce dernier issu d’une base blottiāre du latin populaire et d’origine inconnue.Usage du mot « reblochon »
Évolution historique de l’usage du mot « reblochon » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « reblochon » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « reblochon »
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Gratins, reblochonnade, cocottes, pâtes, crêpes, tartes, quiches, muffins salés… vous n'avez pas fini de goûter les plaisirs de l'hiver ! On a trouvé pour vous quelques idées autour du reblochon qui feront toujours plaisir ! Si vous êtes en quête d'inspirations pour vos prochains repas cet hiver, nous allons vous guider avec nos suggestions très pratiques et gourmandes !
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À la ferme : visite et découverte de la fabrication du reblochon 2020-07-06 10:30:00 – 2020-07-20 Le Grand-Bornand Haute-Savoie
Unidivers — À la ferme : visite et découverte de la fabrication du reblochon Le Grand-Bornand lundi 6 juillet 2020 -
Couper le reblochon en cubes. Dans un bol, battre les œufs avec la crème, puis saler, poivrer et saupoudrer de cumin. Recouvrir le fond de tarte des oignons, des champignons, de l’appareil aux œufs et terminer par les cubes de reblochon. Enfourner pour 35 minutes à 180 degrés.
Que faire avec du reblochon ? 5 recettes faciles et pas chères ! - L'Etudiant Trendy -
En partenariat avec l’office du tourisme du Grand-Bornand, les agriculteurs de la commune et le Syndicat du reblochon, les fromages de Savoie AOP et IGP étaient particulièrement à la fête ce dimanche. Les nombreuses animations comme l’arrivée des abondances escortées par les chiens de troupeau, la fabrication du reblochon et les dégustations de recettes à base de fromage ont rassemblé une foule considérable de touristes.
Culture - Loisirs | La Fête des fromages de Savoie a fait étape dans la station -
- ½ reblochon
Le Telegramme — Le fromage décliné en mode été - Recettes - Le Télégramme
Traductions du mot « reblochon »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | reblochon |
| Espagnol | reblochon |
| Italien | reblochon |
| Allemand | reblochon |
| Chinois | reblochon |
| Arabe | reblochon |
| Portugais | reblochon |
| Russe | реблошон |
| Japonais | reblochon |
| Basque | reblochon |
| Corse | reblochon |