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Riz
[ri]
Définitions de « riz »
Riz - Nom commun
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(Botanique) Plante céréalière cultivée principalement dans des zones humides et marécageuses des régions tropicales.
On constate par la suite une « poussée géographique du riz vers l’Indonésie, ainsi que vers le Tibet et le Japon. Au riz aquatique, ce « riz noble » auquel nous songeons le plus souvent et qui n’occupe que d’assez faibles superficies, il convient d’ajouter le riz à culture sèche, ou « riz pauvre », semé à même le sol après débroussaillement, sans aucun labourage, et qu’on trouve en particulier en Malaisie, en Indonésie, à Madagascar, ainsi que dans certaines régions de l’Inde et du Vietnam.
— François Gros, L’Ingénierie du vivant -
(Alimentation) Grain de cette plante utilisé comme aliment farineux.
La photo ci-contre illustre une forme d’agriculture qui perdure et dans laquelle les modes de récolte ne modifient pas les caractéristiques de dissémination des espèces. Le riz sauvage (récolté tous les 2 jours, par des femmes et enfants fouettant les épis à l'aide de paniers tressés retenant les épillets prêts à tomber) conserve sa caducité.
— AgroParisTech, Domestication et diversification des espèces cultivées
Expressions liées
- Diarrhée riziforme (évacuation très aqueuse au sein de laquelle se présentent des grains blancs qui ne sont autres que des fragments de fausses membranes)
- Grain riziforme (Fragment amorphe que l'on rencontre dans le liquide synovial des synovites tuberculeuses)
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Papier de riz (Papier fabriqué avec la moelle de l'arbre à pain ou avec des tiges de jeunes bambous)
Le roseau, le nénuphar me font penser à la porcelaine de Chine, sa fleur blanche au papier de riz de Canton
— Goncourt, Journal - Riz blanc ou blanchi (Riz cargo dont on a éliminé l'embryon et les couches dures du péricarde)
- Riz cargo (riz dont les grains sont débarrassés de leurs glumes et glumelles)
- Riz de montagne (riz qui se cultive en terrain sec et supporte d'assez hautes altitudes)
- Riz de plaine (riz qui pousse dans les terrains bas chauds et marécageux)
- Riz glacé (Riz poli, enrobé d'une fine couche de talc en suspension dans une solution de glucose)
- Riz poli (Riz blanc, débarrassé des farines qui adhèrent aux grains)
Étymologie de « riz »
Du provençal ris, de l'espagnol et du portugais arroz, de l'italien riso, du latin oryza, du grec ancien ὄρυζα, du persan orz, et de l'arabe rozz. Le français et le provençal viennent de l'italien, qui s'est formé par une apocope de l'oriso. Selon Alain Daniélou, le mot en grec ancien proviendrait directement du tamoul அரிசி, arici, en passant par le Moyen-Orient. À comparer au sanskrit व्रीहि, vrīhí.Usage du mot « riz »
Évolution historique de l’usage du mot « riz » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « riz » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « riz »
Citations contenant le mot « riz »
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Si tes projets portent à un an, plante du riz ; à vingt ans, plante un arbre ; à plus d’un siècle, développe les hommes.
Proverbe chinois -
De sa mère on sèvre l'enfant par du riz ; de sa mère on sèvre la jeune fille par un mari.
Proverbe indien -
De toutes les poudres avec lesquelles on tue les hommes, c’est encore la poudre de riz la plus dangereuse.
Anonyme -
Pour se nourrir, les Japonais mangent du riz sans blanquette ! J'en ris encore.
Pierre Desproges — Les étrangers sont nuls -
Contrairement à l'immense majorité des intellectuels, le riz, pour être cultivé, exige une certaine chaleur.
Antoine de Caunes -
En Camargue, le riz a trouvé sa terre de prédilection
LaProvence.com — Économie | En Camargue, le riz a trouvé sa terre de prédilection | La Provence -
C'est joli, la poussière, c'est la poudre de riz des choses.
Natalie Clifford Barney -
Le mensonge est comme le premier riz : il arrive à point, mais ne suffit pas pour l’année.
Proverbe malgache
Traductions du mot « riz »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | rice |
| Espagnol | arroz |
| Italien | riso |
| Allemand | reis |
| Chinois | 白饭 |
| Arabe | أرز |
| Portugais | arroz |
| Russe | рис |
| Japonais | ご飯 |
| Basque | arroz |
| Corse | u risu |