Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « serène »
Serène
[sœrɛn]
Définitions de « serène »
Serène - Nom commun
-
Récipient en poterie de grès ou tonneau en bois, d'une capacité d'environ quinze litres, utilisé pour recueillir le lait de la traite et faire monter la crème destinée à la fabrication du beurre.
Les serènes affectent une forme cylindrique ou celle d'un cône renversé fort allongé ; elles sont ordinairement en grès de Noron, dont la dureté s'opposant à l'infiltration du lait dans les parois est une garantie de propreté
— Annuaire des Cinq Departements de la Normandie, 1885 -
Tonneau horizontal monté sur un chevalet et muni d'une manivelle, utilisé comme moulin à beurre ou baratte.
La baratte à main, en bois ou en terre cuite, dans laquelle on agitait la « battebeurre » pour fouler la crème du lait fit place à la « serène » à battre, gros tonneau posé horizontalement sur un chevalet, dont on actionnait la manivelle de fer à plusieurs bras.
— Jean-Marc Moriceau, Chroniques paysannes: du Moyen Âge au XXe siècle
Étymologie de « serène »
Du bas latin serena, sorte de mesure de liquides, du latin seria (« jarre »).Usage du mot « serène »
Évolution historique de l’usage du mot « serène » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « serène » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « serène »
-
Concernant le fromage, c’est la ferme de la Serène à Saint-Salvadou qui le fournit. Les produits laitiers viennent de la ferme "Cœur de Vache" à Castanet (82), la confiture de châtaigne de la ferme "Puech Deltour" à Vabre-Tizac, les jus de fruit de la ferme du Marigot et Terre paysanne à Najac, et le lait de la coopérative Cantaveyronlot. "Cette opération vient du constat que trop d’enfants commencent la journée le ventre vide ou alors sans avoir bénéficié d’un petit-déjeuner équilibré."
centrepresseaveyron.fr — Villefranche-de-Rouergue : les écoliers partagent désormais les petits-déjeuners - centrepresseaveyron.fr