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Sommellerie
[sɔmɛlri]
Définitions de « sommellerie »
Sommellerie - Nom commun
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Fonction du sommelier.
Dans l'orchestration délicate d'un grand restaurant, la sommellerie est le violon solo qui sublime l'harmonie des saveurs.
— (Citation fictive) -
Espace dédié à la conservation des boissons et à la gestion de celles-ci par le sommelier.
Les sommelleries, les offices, tout cela formait un spectacle dont la diligence et la propreté ravissaient d’admiration.
— Saint-Simon, 60
Étymologie de « sommellerie »
Dérivé du mot sommelier avec le suffixe -ie, en moyen français sommelerie.Usage du mot « sommellerie »
Évolution historique de l’usage du mot « sommellerie » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « sommellerie » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « sommellerie »
Citations contenant le mot « sommellerie »
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Dans le milieu viticole, la mention complémentaire sommellerie est une spécification plébiscitée. Le cursus d’un an, accessible aux diplômés en hôtellerie-restauration de niveau BEP, comprend douze semaines de stage. Une plus-value indéniable dans la quête d’un emploi. Exemple dans l’Hérault.
Mention complémentaire sommellerie : les professionnels du vin aux côtés des étudiants - L'Etudiant -
Après trois ans d'étude, le projet d'école de sommellerie, voulue par l'intercommunalité des Aspres et celle des Albères-Côte vermeille-Illibéris, entre dans sa dernière ligne droite. L'ambition de cette école est avant tout de mettre en valeur les vins du Roussillon, afin qu'ils gagnent en notoriété.
La Tribune — Dernière ligne droite pour l’école de sommellerie en Roussillon -
Depuis le début du confinement, l'Education nationale martèle l'importance d'assurer la continuité pédagogique. Les classes se tiennent ainsi à distance. Le mardi après-midi est le jour de cours de sommellerie au lycée hôtelier Saint-Joseph l'Amandier d'Angoulême. Nous y avons participé.
France 3 Nouvelle-Aquitaine — A Angoulême des élèves participent à leur cours de sommellerie, en ligne depuis leur domicile
Traductions du mot « sommellerie »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | sommelier |
| Espagnol | sumiller |
| Italien | sommelier |
| Allemand | sommelier |
| Chinois | 侍酒师 |
| Arabe | الساقي |
| Portugais | sommelier |
| Russe | сомелье |
| Japonais | ソムリエ |
| Basque | sommelier |
| Corse | sommelier |