Soupane

Définitions de « soupane »

Soupane - Nom commun

• (Québec, Vieilli) Préparation culinaire sous forme de bouillie à base d’avoine, souvent consommée au petit déjeuner.

  Il y avait bien peu de mets où l'on n’ajoutât pas de mélasse, les bouillies de farine de maïs et de lait appelées soupanes, les crêpes de blé, les fèves au lard et même les viandes se couvraient de mélasse ; les tartines se trempent de mélasse.

Étymologie de « soupane »

Évolution historique de l’usage du mot « soupane » depuis 1800

Synonymes de « soupane »

• soupe

Citations contenant le mot « soupane »

• « Le passé peut nous reposer du présent! Préparez vos mimosas ou votre soupane et joignez-vous à cette joyeuse conversation », mentionne JiCi Lauzon.

• Les fabricants de gruau ont donc désormais le droit de vanter les fibres d'avoine de leur produit, qui «contribuent à réduire le cholestérol, lequel est un facteur de risque de la maladie du coeur». Comme de 44 à 69% des Canadiens ont des taux trop élevés de lipides dans le sang, selon Santé Canada, on comprend le retour en vogue de la «soupane» de nos grands-mères.

• Des surprises, il y en a eu beaucoup. On n’a pas attendu la mode des sushis pour manger du poisson cru : les Inuits le faisaient il y a des centaines d’années. On n’a pas non plus attendu les Italiens pour manger des pâtes : on le fait depuis des lustres, entre autres des pâtes en lanières nommées « babiches » dans Charlevoix ou « poutines » dans le Centre-du-Québec (mot acadien dérivé de l’anglais pudding). La polenta avait son équivalent chez les Iroquoiens, qui mangeaient beaucoup de farine de maïs plus ou moins épaissie, et l’auteur se rappelle que sa grand-mère faisait une soupe à la farine de maïs, la soupane.

Traductions du mot « soupane »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Synonymes de soupane sur lebonsynonyme.fr