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Spaetzle
[spaɛtzl]
Définitions de « spaetzle »
Spaetzle - Nom commun
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Pâtes typiques de la région Alsace, souvent servies en accompagnement de plats en sauce.
Les restes de choucroute s'éloignent dans des assiettes déshonorées. Le garçon nettoie la table à l'aide d'un ramassemiettes. En face, Balmain et Marguerite dégustent un sanglier en sauce avec des pâtes alsaciennes : les spaetzles.
— Martial Debriffe, Le temps des illusions
Étymologie de « spaetzle »
Du dialecte souabe Spätzle, diminutif de Spatz (moineau), en référence à la forme irrégulière des pâtes.Usage du mot « spaetzle »
Évolution historique de l’usage du mot « spaetzle » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « spaetzle » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « spaetzle »
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Pour se réchauffer avec gourmandise en famille, voici une recette de spaetzle aux épinards servis avec une sauce cuisinée à la crème et à la raclette fumée et des saucisses taillées et revenues comme des lardons. C’est délicieux !
Kiss My Chef — Spaetzle aux épinards et crème de raclette fumée - Kiss My Chef -
Les spaetzles ou spaetzeles, ce plat emblématique d'Alsace, sont très simples à faire. Ces pâtes alsaciennes peuvent accompagner vos plats de viande, de poisson, ou tout simplement nature, c'est délicieux.
France Bleu — VIDEO - Et si on faisait des spaetzles ? -
Mettez une grande casserole d’eau salée à bouillir. A travers un appareil à spaetzle, versez en plusieurs fois la pâte à spaetzle afin de faire cuire des « gouttes » de pâte. Une fois qu’elles remontent à la surface, refroidissez-les dans un saladier d’eau fraîche. Egouttez les spaetzle.
MYTF1 — Recette Spaetzle - Petits Plats en équilibre | TF1 -
Première étape : réaliser les spaetzles en mélangeant les liquides soit le lait, le beurre fondu et les œufs
Pokaa — Recette de chef(fe)s : les spaetzles aux quetsches et glace cannelle du Bistrot Paulus -
Les spaetzles sont de petites pâtes en forme de fils réalisées à base de farine de blé, du lait, des œufs et du sel. On les trouve très souvent dans les menus alsaciens, pour accompagner des viandes ou juste à déguster seules, accompagnées d'une salade.
France Bleu — On cuisine les spaetzles et autre pâtes alsaciennes avec France Bleu Alsace