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Steak végétal
[stɛk veʒetal]
Définitions de « steak végétal »
Steak végétal - Locution nominale
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(Cuisine) Préparation hachée élaborée avec des ingrédients d’origine végétale et imitant une tranche de viande ou de poisson.
Grâce au recrutement d’un ingénieur agronome qui connaissait bien l'univers des protéines végétales, nous avons développé un steak végétal à base d’une liste d’ingrédients courte, notamment de la protéine de pois.
— Guillaume Dubois dans « Goût et santé, l'association portée par les alternatives végétales de HappyVore
Étymologie de « steak végétal »
Usage du mot « steak végétal »
Évolution historique de l’usage du mot « steak végétal » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « steak végétal » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « steak végétal »
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Après un an et demi de développement et de recherche, la start up villeneuvoise Nxtfood commercialise son premier produit végétal sous la marque Accro. En vente depuis juin 2021, l’accueil des consommateurs·trices envers le steak végétal est plutôt positif. “On a reçu des témoignages de personnes un peu dubitatives à la découverte du produit mais après dégustation, on a de très bons retours de leurs parts“, souligne Charlotte.
Vozer — Le steak végétal villeneuvois Accro débarque dans vos assiettes
Traductions du mot « steak végétal »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | vegetable steak |
| Espagnol | filete de verduras |
| Italien | bistecca di verdure |
| Allemand | gemüsesteak |
| Chinois | 蔬菜牛排 |
| Arabe | شريحة لحم الخضار |
| Portugais | bife de legumes |
| Russe | овощной стейк |
| Japonais | 野菜ステーキ |
| Basque | barazki txuleta |
| Corse | bistecca di verdura |