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Stout
[stut]
Définitions de « stout »
Stout - Nom commun
-
Type de bière caractérisée par sa couleur noire et son goût puissant, résultant d'une torréfaction poussée des grains.
On y but la bière brune, la bière blanche, la double bière, le lambic, le faro, le pale-ale, le scoth-ale, le porter et le stout, sans oublier la cervoise; […].
— Charles Deulin, « Cambrinus »
Étymologie de « stout »
De l'anglais stout.Usage du mot « stout »
Évolution historique de l’usage du mot « stout » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « stout » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « stout »
Citations contenant le mot « stout »
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La stout est une bière noire de fermentation haute. Cousine du Porter anglais, mais avec plus de malt et d’orge torréfié (environ 10-12% contre 5-8% pour le porter), ces bières sont caractérisées par des arômes de chocolat et de café. Dans le cas de Guinness, on peut noter la mousse très onctueuse de couleur crème qui résulte d’un ajout d’azote lors du tirage.
Boursorama Lifestyle — Guinness : « Stout » une histoire - Boursorama Lifestyle -
Chacune des bières de BNL a son animal totem : un sanglier aviateur pour la Stout (façon café frappé) ; un loup pour la Rriple ; un lapin chapeauté avec un monocle pour la Frisson ; un ours en peluche couronné pour la bière aromatisée à l’écorce d’orange ; un mouton portant un casque militaire pour l’Irish Red Ale ; et bien sûr, le chat avec la pipe et le chapeau de Sherlock pour l’India pale ale (IPA, fruitée) et la Blonde.
PresseLib — Créée il y a trois ans à Lit-et-Mixe, elle prépare des bières originales avec du houblon issu de l'agriculture biologique. Une production locale tout en respectant l'environnement... - PresseLib -
Coney Island Brewing Company, Lightning Brewery, Bugsy Brewing Inc., Minhas Craft Brewery, Evans Brewing Company Inc., Phusion Projects, LLC., Founders Brewing Company, Prestige Beverage Group, United Brands Company Inc., Voodoo Brewery, Stout Brewing Com
Gabonflash — Capacité mondiale du marché des boissons de malt RTD à haute résistance, usines de fabrication et fabrication commerciale jusqu’en 2029 - Gabonflash -
Même s’ils sont capables de produire des bières très fines et légères comme un Berliner Weisse à la framboise ou leur Piggy Driver à 1,5°, la Porcherie sait aussi produire de beaux mazout. Comme leur Monstruous Fat Pig Stout Mexican Cake (Kamoulox ?), un Imperial Stout à 12% bien visqueux.
Houblonnades 2018 : Une Petite Mousse se balade en terres dijonnaises — unepetitemousse.fr -
It took some tweaking, but Heritage Hill’s coconut cluster stout – a distant finisher in 2023 – took home the 2024 best New York farm beer in the New York State Craft Beer competition.
Heritage Hill takes home best N.Y. farm beer -
THE Keighley News reported recently on the launch of a special limited-edition stout produced by Keighley brewer Timothy Taylor for the old-established Leeds hostelry Whitelock's Ale House.
Keighley News — LETTER: Stout suggestion for Keighley brewer's offering | Keighley News -
In a large, deep saucepan over a high heat, combine the stout and molasses and bring to the boil. Turn off the heat, add the bicarbonate of soda and stir for a few seconds, which will make the mixture expand and fizz (take care, the mixture will expand a lot and the sugar will be extremely hot). Allow to sit until the foam dissipates.
BBC Food — Stout and ginger cake recipe - BBC Food
Traductions du mot « stout »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | stout |
| Espagnol | cerveza negra |
| Italien | corpulento |
| Allemand | stout |
| Chinois | 肥硕 |
| Arabe | شجاع |
| Portugais | cerveja preta |
| Russe | стаут |
| Japonais | スタウト |
| Basque | stout |
| Corse | forte |