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Sulfitage
[sylfitaʒ]
Définitions de « sulfitage »
Sulfitage - Nom commun
-
Procédé consistant à traiter une substance avec du dioxyde de soufre ou ses sels solubles, afin de la purifier, la décolorer ou la conserver, notamment dans le domaine alimentaire.
Le sulfitage, cette technique si souvent employée dans l'industrie alimentaire, permet en effet de conserver et purifier nos produits de consommation en les traitant avec du dioxyde de soufre.
— (Citation fictive)
Étymologie de « sulfitage »
Du sulfite avec le suffixe -age (XXe siècle).Usage du mot « sulfitage »
Évolution historique de l’usage du mot « sulfitage » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « sulfitage » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « sulfitage »
Citations contenant le mot « sulfitage »
-
Ils sont obtenus par l’arrêt de la fermentation alcoolique avant la transformation de tous les sucres en alcool, par sulfitage. Ce sont le Muscat et le Porto, par exemple.
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Traductions du mot « sulfitage »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | sulphiting |
| Espagnol | sulfatando |
| Italien | solfitaggio |
| Allemand | sulfitieren |
| Chinois | 硫化 |
| Arabe | كبريتات |
| Portugais | sulfito |
| Russe | sulphiting |
| Japonais | 硫化 |
| Basque | sulphiting |
| Corse | sulfitazione |