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Teurgoule
[tœrgul]
Définitions de « teurgoule »
Teurgoule - Nom commun
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teurgoule (Basse-Normandie) Dessert traditionnel normand consistant en un riz au lait cuit longuement au four et aromatisé à la cannelle.
[…] la teurgoule est un gâteau de riz très populaire en Normandie, notamment dans l’Orne et le Calvados. Elle porte également le nom de « terrinée » (du nom de la terrine en terre vernissée dans laquelle elle est préparée).
— Itinéraires gourmands en Normandie, Collectif
Étymologie de « teurgoule »
Du normand teurt-goule, forme dialectale des mots tord-gueule. Littéralement « Qui tord la goule », en raison des épices.Usage du mot « teurgoule »
Évolution historique de l’usage du mot « teurgoule » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « teurgoule » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « teurgoule »
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Escargots au camembert, foie gras de canard au pommeau ou encore dessert façon teurgoule sont revisités par ce chef étoilé dans son menu 100% normand.
actu.fr — A L'Aigle, David Gallienne, gagnant de Top Chef, commence son tour des marchés normands | Le Réveil Normand -
Pour avoir l’eau à la bouche, ils dévoilent le menu réalisé avec leurs produits : salade de légumineuse avec les pois du jardin, de la piémontaise avec les pommes de terre et le jambon de la maison. Un sauté de veau et du fromage produit avec leur lait. Et pour finir, teurgoule et crème aux oeufs. Installés sous la stabu, la soirée prévoit d’être conviviale.
actu.fr — Cotentin. Journées du patrimoine : venez découvrir la petite ferme laitière d'Annie et Jean-Marie | La Presse de la Manche -
Camembert, huître, teurgoule, tripes à la mode de Caen, petit-suisse... La liste est longue des spécialités gourmandes de Normandie. Quelles sont leurs origines ?
actu.fr — Histoire. Camembert, huître, teurgoule, tripes... Les origines de ces spécialités normandes | 14actu -
Sans oublier les plaisirs sucrés : Teurgoule, confiture de lait, tartes aux pommes, caramel, riz au lait…
actu.fr — Où manger des spécialités normandes dans le Cotentin ? | C'est à Cherbourg -
Mardi 2 février, le menu de la cantine scolaire de Saint-Jean-d'Elle pour les 200 demi-pensionnaires a mis en exergue la célèbre "teurgoule" de Michel Genty de Précorbin qui a été labellisée Manche Terroir. "Notre priorité c'est de nous fournir en produits locaux", a affiché Muriel Tillard, adjointe chargée de la cantine qui a déjà d'autres idées. "On va leur faire manger de la brioche maison".
lamanchelibre.fr — Saint-Jean-des-Baisants. A la cantine, on privilégie la cuisine locale et faite maison -
À Méry-Bissières-en-Auge, l’association Fêtes et loisirs bissiérois installera son stand au four à pain de Bissières de 10 h à 18 h. Fabrication et vente de pains cuits au four à pain communal, 3 € la miche. Dépôt de pains également à l’épicerie de Méry-Bissières-en-Auge. Stand avec vente de boissons chaudes ( vin chaud, café, chocolat), pâtisseries, teurgoule, confitures.
actu.fr — Téléthon 2021 : les manifestations à Airan, Ouézy et Méry-Bissières-en-Auge | Le Pays d'Auge -
Michel Genty, boulanger à Précorbin (Manche), près de Torigni-sur-Vire, a reçu le label Manche Terroirs pour sa teurgoule.
lamanchelibre.fr — Precorbin. Manche : ce boulanger reçoit un label pour sa teurgoule -
Pour les enfants, promenade à poneys. Cidre chaud, soupes, beignets à l’ancienne et teurgoule seront proposés à la dégustation. Pass sanitaire obligatoire.
actu.fr — Fête du cidre à l'ancienne les 13 et 14 novembre à Sap-en-Auge | Le Réveil Normand
Traductions du mot « teurgoule »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | teurgoule |
| Espagnol | teurgoule |
| Italien | teurgoule |
| Allemand | teurgoule |
| Chinois | 特古尔 |
| Arabe | teurgoule |
| Portugais | teurgoule |
| Russe | тергуле |
| Japonais | teurgoule |
| Basque | teurgoule |
| Corse | teurgoule |