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Tofou
[tɔfu]
Définitions de « tofou »
Tofou - Nom commun
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(Rare) (Vieilli) Variante orthographique de tofu.
La friture change les caractéristiques du tofou et le rend souple et masticable.
— Zeki Berk et FAO, Technologie de production de farines alimentaires et de produits protéiques issus du soja
Étymologie de « tofou »
Du japonais tōfu (tofu), lui-même emprunté au chinois dòufu.Usage du mot « tofou »
Évolution historique de l’usage du mot « tofou » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « tofou » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « tofou »
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Pour mémoire, en France, le seul tofou (« taufoe »), qui pourtant n'est pas censé être traditionnellement consommé en Extrême-Orient, puisque non fermenté, est cependant signalé en Chine dès 1665 (cf. page 172, doc. 353).
Soja, santé, danger - La vérité sur un article délirant | LaNutrition.fr -
Parmi les références testées, celle qui s'en sort le mieux est le Croc tofou olives & feta de la marque Soy qui est "bien équilibré et riche en protéines". Les autres produits cumulent souvent une trop grosse quantité de sel, trop peu de fibres et pas assez de protéines pour pouvoir remplacer la viande. C'est le cas par exemple du Carré gourmand tomates et mozzarella de la marque Herta dans la gamme Le bon végétal, le plus mauvais élève, qui en plus utilise des ingrédients de mauvaise qualité selon l'analyse effectuée.
Le HuffPost — 60 millions de consommateurs lève le voile sur les steaks végétaux -
Écailles de poisson frites, viande marinée au siphon, retour de l’espuma (à l’encre de seiche et au fenouil), tofu qui devient tofou et « picklisation » de tous les petits aliments du garde-manger, les candidats des Chefs ! en mettent plein la vue et les assiettes depuis six semaines.
La Presse — Les chefs ! | Mon choix est fait ! | La Presse
Traductions du mot « tofou »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | tofu |
| Espagnol | tofu |
| Italien | tofu |
| Allemand | tofu |
| Chinois | 豆腐 |
| Arabe | التوفو |
| Portugais | tofu |
| Russe | тофу |
| Japonais | 豆腐 |
| Basque | tofu |
| Corse | tofu |