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Tournedos rossini
[turnœdo rɔsɛ̃i]
Définitions de « tournedos Rossini »
Tournedos rossini - Locution nominale
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Plat à base de tournedos surmonté d'une escalope de foie.
« Le tournedos Rossini, symbole d'élégance culinaire, marie la tendreté du bœuf à la finesse du foie gras. »
— (Citation fictive générée par l'intelligence artificielle)
Étymologie de « tournedos Rossini »
- → voir tournedos et Rossini, imaginé par Gioachino Rossini.
Usage du mot « tournedos Rossini »
Évolution historique de l’usage du mot « tournedos Rossini » depuis 1800
Citations contenant le mot « tournedos Rossini »
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Le tournedos Rossini a été créé par le chef de la Maison dorée à Paris, à la demande du compositeur Gioacchino Rossini. L’auteur du Barbier de Séville aurait commandé un jour un médaillon de filet de boeuf et réclamé une sauce audacieuse, au foie gras et aux truffes.
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