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Trou du cru
[tru dy kry]
Définitions de « trou du cru »
Trou du cru - Locution nominale
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(Fromage) Sorte de fromage du même type que l'époisses.
Il lui racontait l'histoire de son pays, le rôle des curés et des moines dans la création des fromages, la fabuleuse histoire des fourmes de Laguiole nées il y a presque mille ans. Maxime riait des noms les plus drôles : les brins d'amour, les gratte paille, les trous du cru, les boutons de culotte, les crottins ou les pieds de vent.
— Jean-Pierre Cottet, La vie déplorable de Charles Buscarons
Étymologie de « trou du cru »
- composé de trou et de cru
- proximité phonétique plaisante avec trou du cul
Usage du mot « trou du cru »
Évolution historique de l’usage du mot « trou du cru » depuis 1800
Citations contenant le mot « trou du cru »
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Aujourd'hui, la fromagerie Berthaut est leader de la production d'époisses. Elle appartient au groupe industriel Bongrain depuis 2013, devenu depuis Savencia (Elle & Vire, Caprice des dieux, Saint Albray, Coeur de Lion, Le Rustique, Saint-Agur, Tartare...). Berthaut produit également du soumaintrain, de l'aisy cendré, de l'affidélice et du trou du cru.
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