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Truffade
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Définitions de « truffade »
Truffade - Nom commun
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(Cuisine) Spécialité culinaire originaire du Massif Central, composée essentiellement de pommes de terre et de tome fraîche de Cantal.
Enfin pour les « jours maigres » (!), l'aligot, et ses variations, comme cette truffade à la tomme de cantal et ce retortilhat […]
— Didier Méreuze, L'entortillante cuisine aveyronnaise
Étymologie de « truffade »
De l'occitan trufada.Usage du mot « truffade »
Évolution historique de l’usage du mot « truffade » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « truffade » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « truffade »
Citations contenant le mot « truffade »
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Pour se restaurer, "Aux Saveurs d'Ardennes" préparera cacasse à cul nu, salade au lard, truffade, fricassée d'andouillette à la bière et sandwich à la saucisse de sanglier. À noter que les pièces de la monnaie de Paris à l'effigie du Colosse ont été rééditées et seront disponibles pour l'occasion, ainsi que tous les souvenirs à son effigie, évidemment.
Journal L'Ardennais — L’anniversaire de Woinic sera célébré le 8 août à Saulces-Monclin -
L’aligot et la truffade sont deux plats emblématiques de la gastronomie du Massif central. Mais chacun a ses adeptes. Nous vous aidons à les départager.
France 3 Auvergne-Rhône-Alpes — Aligot contre truffade : la battle du Massif central -
Dimanche 26 juillet 2020 de 8 heures à 14 heures, l’association des commerçants et artisans, le comité d’Animation, et la municipalité d’Arpajon-sur-Cère ont souhaité organiser ce dimanche un marché un peu plus étoffé en animations afin de rappeler la traditionnelle fête de la truffade.
Cantal. Une fête de la truffade différente ce dimanche à Arpajon-sur-Cère | Actu Cantal
Traductions du mot « truffade »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | truffle |
| Espagnol | trufa |
| Italien | tartufo |
| Allemand | trüffel |
| Chinois | 松露 |
| Arabe | الكمأة |
| Portugais | brigadeiro |
| Russe | трюфель |
| Japonais | トリュフ |
| Basque | trufa |
| Corse | tartufo |