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Truffe du périgord

[tryf dy perigɔr]
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Définitions de « truffe du Périgord »

Truffe du périgord - Locution nominale

  • (Mycologie) Synonyme de truffe noire (espèce de champignons).

    Ce n’est qu'entre les années 1982-1985 que la truffe de Bourgogne s’est imposée face à la truffe du Périgord et qu’elle l’a remplacée.
    — Geneviève Pierre, Agriculture dépendante et agriculture durable: la PAC et les plateaux du sud-est du Bassin parisien

Étymologie de « truffe du Périgord »

(Siècle à préciser) De truffe et Périgord.

Usage du mot « truffe du Périgord »

Évolution historique de l’usage du mot « truffe du Périgord » depuis 1800

Citations contenant le mot « truffe du Périgord »

  • Pendant longtemps, pour les Français, le terme de « truffe » a été synonyme de « truffe du Périgord » et les autres espèces, excepté la « truffe d'été », ont été négligées.
    Louis Riousset — ‎Gisèle Riousset
  • La Tuber aestivum est une autre variété de truffe d’été, aussi appelée truffe de la Saint-Jean. Mais c’est à la Tuber indicum qu’il faut faire attention. Provenant de Chine, la truffe chinoise ressemble beaucoup à la truffe du Périgord mais sa saveur et sa consistance sont de piètre qualité.
    midilibre.fr — L'Hérault, terre de truffes : l’insaisissable et mystérieux art de la trufficulture - midilibre.fr


Sources et ressources complémentaires

SOMMAIRE

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.