Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « txistorra »
Txistorra
Définitions de « txistorra »
Txistorra - Nom commun
-
(Pays basque) Saucisse typique du Pays basque et de la Navarre.
Symbole culinaire du Pays basque et de la Navarre, la txistorra incarne l’authenticité d’une tradition gastronomique ancestrale.
— (Citation fictive)
Étymologie de « txistorra »
Du basque txistorra (« saucisse »).Usage du mot « txistorra »
Évolution historique de l’usage du mot « txistorra » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « txistorra » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « txistorra »
-
Placez l'épaule d'agneau non désossée dans un plat allant au four. Badigeonnez-la de miel et assaisonnez-la. Répartissez autour tous les autres éléments épluchés, à l'exception des pommes de terre laissées avec la peau. Ajoutez les txistorras et versez un verre d'eau dans le fond. Enfournez et laissez cuire le tout 3 heures à 140 °C.
leparisien.fr — Epaule d’agneau de lait des Pyrénées confite aux piquillos et txistorras de Sébastien Gravé - Le Parisien -
la txistorra est une spécialité basco-navarraise voir de Leon suivant l'élaboration, elle peut être composée de veau haché, de porc voire des 2 à la fois. Rien ne vaut la txistorra cuite au grill ou bien dans un talo, pour les non coutumiers de la culture basque, à la plancha avec un morceau de pain (la txistorra se grille, mais ne se cuit pas à la plancha (facilité)
Connaissez vous la "chistorra" ? : Plancha, la cuisine du soleil -
Sortez la chair des txistorra du boyau. Faites-la revenir dans une poêle avec un peu de graisse de canard, 4 à 5 mn jusqu’à ce que le tout soit légèrement croustillant.
Oeufs pochés piperade et txistorra pour 6 personnes - Recettes - Elle à Table