Vitamine a

Définitions de « vitamine A »

Vitamine a - Locution nominale

• (Biochimie, Médecine) Vitamine liposoluble indispensable au bon fonctionnement de l’œil, des os et de la peau.

  Dans les plantes on trouve la vitamine A sous forme de précurseurs ou de provitamines dans les pigments caroténoïdes.

Évolution historique de l’usage du mot « vitamine A » depuis 1800

Citations contenant le mot « vitamine A »

•   la vitamine A, qui est contenue en général dans tous les fruits et les légumes de couleur orange : papaye, mangues, carottes, tomates, mais aussi la patate douce à chair orange ; en plus, le foie (de bœuf, de mouton, de porc…) est richissime en vitamine A hautement biodisponible (chez certaines ethnies africaines, le traitement traditionnel de la xérophtalmie ou cécité nocturne, causée par la carence de vitamine A, consiste à donner au malade un morceau de foie cru…) ;

• L’apparition d’aliments qui protègent les artères pourraient donner naissance à un nouveau type d’alicaments sur un marché déjà saturé de yaourts aux probiotiques censés aider à digérer, de céréales qui réduisent le cholestérol et d’eaux minérales enrichies en collagène, acides aminés et vitamine A pour aider à lutter contre l’apparition de rides.

• Utilisé dans les formules cosmétiques, le rétinol est une forme active de la vitamine A acide (ou acide rétinoïque, réservé à l'usage médical). Son arrivée dans les années 80 a véritablement révolutionné la dermatologie, car il agit de manière efficace pour lutter à la fois contre les imperfections (boutons, peau grasse...) et le vieillissement cutané.

• Les patates douces et les ignames sont des tubercules qui constituent l'une des meilleures sources de vitamine A et de bêta-carotène, deux substances qui favorisent la santé des yeux et de la peau. Comme la pomme de terre, les patates douces sont également riches en sucre complexe, 20 g par 100 g en moyenne. Très bénéfiques pour la santé, les patates douces contribuent à la régulation du taux de sucre dans le sang et affaiblissent le risque de diabète.

• Les graines de moutarde sont riches en fibres, magnésium, calcium, phosphore, potassium, vitamine A et C. Elles ont aussi des propriétés anticancérigènes. Par ailleurs, l’isothiocyanate d’allyle présent dans la moutarde a le pouvoir de bloquer les composés cancérigènes que certaines viandes transformées contiennent. Pauvre en calories, ce condiment peut être associé à un régime dans le cadre d’une perte de poids. Cependant, ce ne sont pas que quelques-uns de ses atouts.

• La vitamine A est également appelée rétinol. Sous cette forme, elle est présente en quantités dans les aliments d’origine animale. Et uniquement dans ces derniers : les huiles de poisson, les produits laitiers, le foie, le jaune d’œuf mais aussi le poisson en sont de très bonnes sources.

• Cousin de nos liserons et de la liane tropicale, la convolvulacée, riche en vitamine A et C, n’a de lien avec notre patate locale que le nom et la façon de la cuisiner.

• La vitamine A et le bêta-carotène qui en est un précurseur, assurent divers rôles dans l'organisme. Ils contribuent au fonctionnement du système immunitaire et à la santé des yeux et de la peau. Une alimentation diversifiée et des assiettes colorées assurent des apports corrects en vitamine A et en bêta-carotène.

Traductions du mot « vitamine A »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Citations du mot « vitamine A » (25)