Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « xinomavro »
Xinomavro
[ksɛ̃ɔmavrɔ]
Définitions de « xinomavro »
Xinomavro - Nom commun
-
(Viticulture) Cépage grec produisant des raisins à la peau noir bleuté, autorisé en France.
Le xinomavro, cépage grec à la peau noir bleuté, transforme chaque grappe en un témoignage vivant de la richesse viticole méditerranéenne.
— (Citation fictive)
Étymologie de « xinomavro »
Du grec xino (« acide, aigre ») et du grec mavro (« noir »).Citations contenant le mot « xinomavro »
-
Xinomavro jeunes vignes 2020, Thymiopoulos, Macédoine, Grèce (18,95 $ – 12212220)
Le Devoir — Xinomavro Jeunes Vignes 2020, Thymiopoulos, Macédoine, Grèce | Le Devoir -
Ce rouge du Domaine Thymiopoulos est composé de xinomavro, un cépage dont le nom signifie littéralement «acide et noir». Une acidité qui, comme celle des vins rouges du Piémont, en Italie, s’avère un immense atout à table.
L’actualité — Le vin de la semaine : un grec déconcertant, mais hautement séduisant | L’actualité -
Certes, "sa maturité s'est accélérée de deux à trois semaines", observe le viticulteur. "On avait l'habitude de vendanger début septembre, désormais la récolte se déroule aux alentours du 10 ou 15 août". Mais les cépages grecs, comme le Xinomavro ou le Limnio, qui existe depuis 3.000 ans, "résistent très bien", se félicite M. Gerovassiliou. "Ils ne subissent pas le réchauffement climatique, ils s'adaptent", explique-t-il.
La Revue du vin de France — Les vignobles grecs se tournent à nouveau vers les cépages anciens - La Revue du vin de France -
On ressent en bouche une superbe fraîcheur, avec une bonne acidité et une trame tannique qui allonge le vin et donne une finale assez persistante. Les vignes de xinomavro sont jeunes, mais donnent déjà une belle complexité.
La Revue du vin de France — Coup de cœur pour un vin grec très typé et certifié en biodynamie - La Revue du vin de France