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Zeste
[zɛst]
Définitions de « zeste »
Zeste - Nom commun
-
Partie superficielle, colorée et parfumée de l'écorce des agrumes tels que l'orange, le citron ou le cédrat, généralement utilisée en cuisine pour son arôme.
Le zeste de citron, avec sa teinte vive et son parfum piquant, éveille les sens et enrichit délicatement le palais, se révélant indispensable dans l'arsenal culinaire moderne.
— (Citation fictive) -
(Figuré) Quantité minime d'un élément ou d'une qualité ajoutée à quelque chose.
Zeste d’ironie. Les cinquante titres récupèrent et déroutent, avec un zeste d’ironie et, parfois, avec un léger effet captieux, le lexique sur la pandémie de COVID-19, le vocabulaire et les syntagmes titrés dans les journaux.
— Cornéliu Tocan, Aux confins de l’invisible. Haïkus d’intérieur illustrés
Zeste - Interjection
-
(Vieilli) Indique la rapidité ou l'imprévu d'une action.
La nuit, si Madame est incommodée, elle sonnera de son côté ; zeste, en deux pas tu es chez elle.
— Beaumarchais, Le mariage de Figaro 1:1
Expressions liées
- Crème, soufflé au zeste d'orange
- Découper le zeste
-
Entre le ziste et le zeste
Une maison entre le ziste et le zeste, où il se vendait beaucoup de choses prohibées, mais que la douane n'a pas l'habitude de saisir
— Soulié, Mémoires du diable - Râper le zeste d'un citron
- Sur le ziste et le zeste
- Zestes confits
Étymologie de « zeste »
Du wallon zess, lui-même du latin schistus, signifiant fendu, dérivé du grec σχιστὸς, schistos. Le mot est apparu au XVIe siècle et est issu de l’onomatopée zec, exprimant quelque chose de rapide, puis prenant le sens de « chose de peu d'importance, ayant peu de valeur ».Usage du mot « zeste »
Évolution historique de l’usage du mot « zeste » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « zeste » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « zeste »
Citations contenant le mot « zeste »
-
Il est difficile d'être athée, de se passer du petit zeste sacré, car on a toujours un Dieu quelque part.
Patrick Grainville -
Laver les citrons verts à l’eau chaude, les brosser et les sécher. A l’aide d’un zesteur ou d’un économe, faites de fines bandes de zestes de citron vert. Presser le jus des citrons verts et y ajouter la même quantité de sucre.
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Pour du porc : « Mélanger de l’huile d’olive, du citron (zeste et jus), du romarin, du thym et une gousse d’ail hachée, saler et poivrer. »
Le Tribunal Du Net — Découvrez cette incroyable astuce d'un chef pour que vos viandes soient plus savoureuses au barbecue ! -
- Pour les jaunes, ajoutez une cuillère à soupe de sucre, le zeste d'un citron vert et fouettez-les « au ruban »: le mélange doit être homogène, épaissi et sans grumeaux. Ajoutez le jus d'un 1/2 citron vert.
Vanity Fair — Jean-François Piège dévoile la recette de son soufflé au zeste de citron inratable -
Le zeste d’1 orange et de 2 citrons
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Traductions du mot « zeste »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | zest |
| Espagnol | ánimo |
| Italien | gusto |
| Allemand | zitrusschale |
| Chinois | 热情 |
| Arabe | شهية |
| Portugais | entusiasmo |
| Russe | цедра |
| Japonais | 熱意 |
| Basque | zestoan |
| Corse | zesta |