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Zymase
[zimaz]
Définitions de « zymase »
Zymase - Nom commun
-
(Biochimie) Enzyme catalysant la transformation du glucose ou d'autres sucres en éthanol et dioxyde de carbone lors de la fermentation alcoolique.
Ces auteurs attribuent la formation du noir de seiche et du pigment mélanique des tumeurs du cheval et même de la peau du nègre à l’action des zymases
— Henri de Lacaze-Duthiers, Archives de zoologie expérimentale et générale
Étymologie de « zymase »
Du grec ancien ζύμη (levain). Dérivé du préfixe zymo- avec le suffixe -ase, mot forgé par Eduard Buchner pour ses travaux sur la fermentation alcoolique.Usage du mot « zymase »
Évolution historique de l’usage du mot « zymase » depuis 1800
Synonymes de « zymase »
Traductions du mot « zymase »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | zymase |
| Espagnol | zymase |
| Italien | zimasi |
| Allemand | zymase |
| Chinois | 酶 |
| Arabe | zymase |
| Portugais | zymase |
| Russe | зимаза |
| Japonais | チマセ |
| Basque | zymase |
| Corse | zimase |