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Aubergine
Définitions de « aubergine »
Aubergine - Nom commun
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(Botanique) Solanum melongena, plante de la famille des Solanaceae, produisant des fruits de formes et couleurs variées (blancs, violets, jaunes ou rougeâtres), originellement domestiquée entre l’Inde et la Chine.
La domestication a eu lieu dans une région située entre l’Inde, le Myanmar et la Chine où on trouve toujours des types primitifs ou adventices d’aubergines.
— Ressources végétales de l’Afrique tropicale 2 : Légumes, 2004 -
(Culinaire) Fruit du Solanum melongena utilisé comme légume dans diverses cuisines du monde pour préparer notamment la moussaka ou la ratatouille; sa couleur varie principalement du magenta-pourpre au violet sombre.
En Europe, au Moyen Âge, on donnait à l’aubergine le nom de malum insanum, ou « pomme de la folie », car, disait-on, elle était dangereuse pour la santé mentale.
— Françoise Vergès, À vos mangues ! -
(Argot français) Surnom donné aux auxiliaires féminines de police responsables du contrôle du stationnement en raison de leur uniforme dont la couleur rappelle celle du fruit.
Les aubergines c'est quand même mieux dans ton assiette, roulées avec de la mozza et du jambon, que dans rue à te coller une prune sur le pare-brise.
— Yannig Samot, Mmmozza - 30 recettes à base de mozzarella
Aubergine - Adjectif
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Couleur d'intensité sombre variant du magenta-pourpre au violet, caractéristique du fruit éponyme. Code hexadécimal : #370028.
Il a posé sur ses genoux un panier d’un très beau travail de vannerie qui contient des œufs durs, porte des sandales de paille et des braies de paysans toutes reprisées auxquelles les lessives ont donné une belle teinte aubergine.
— Nicolas Bouvier, Le Vide et le Plein (Carnets du Japon)
Expressions liées
- Couleur d'aubergine (teinte aubergine ou absol aubergine)
- Raclure d'aubergine (Ruban académique)
Étymologie de « aubergine »
Du catalan albergínia, de l'arabe andalou baḏinǧána, lui-même de l'arabe bādinjān, originaire du persan bātingān, probablement du sanskrit vātigagama.Usage du mot « aubergine »
Évolution historique de l’usage du mot « aubergine » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « aubergine » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « aubergine »
Citations contenant le mot « aubergine »
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Parlez-nous de votre recette d’aubergine au four.
Magazine Gastronomie et Vins | Marie Dias : une aubergine rôtie au four, c'est simple et frais ! -
Recettes: L'aubergine retrouve sa place au soleil
Femina — Femina | Recettes: L'aubergine retrouve sa place au soleil -
3 aubergines Fleur de sel Poivre du moulin
Metro — Tortillas maison garnies à l'aubergine grillée, compotée de poivrons et tomates
Traductions du mot « aubergine »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | eggplant |
| Espagnol | berenjena |
| Italien | melanzana |
| Allemand | aubergine |
| Chinois | 茄子 |
| Arabe | باذنجان |
| Portugais | berinjela |
| Russe | баклажан |
| Japonais | 茄子 |
| Basque | berenjena |
| Corse | berenjena |